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Das schlechte Fangjahr 1902 lieferte im Frühjahr 29000 Pfund (sein- 
wenig) und im Herbst 12300 Pfund (sehr reichlich). Nebenbei bemerkt ent- 
sprechen diese Zahlen auch ungefähr der Zahl der gefangenen Hummer, da 
das Durchschnittsgewicht der gefangenen Krebse fast ein Pfund beträgt. In 
sehr günstigen Jahren mögen etwa 60000 Pfund gefangen werden. 
Gleich nach der Rückkehr vom Fange fesselt man den Hummern mit 
einem Stückchen geteerten Garns die Scheren, damit sie einander nicht schä- 
digen. Dann kommen sie in grosse, durchlöcherte Holzkasten, wo sie sorg- 
fältig gefüttert und gepflegt werden, bis sie allmählich bei möglichst gün- 
stiger Gelegenheit verkauft werden. Solange das Wasser warm ist, zeigt der 
Hummer einen starken Hunger, den man durch regelmässige, reichliche Füt- 
terung mit zerschnittenen minderwertigen Fischen befriedigt. Daher nimmt 
der Hummer trotz der Gefangenschaft an Grösse und Gewicht zu. Da der 
Chitin-Panzer wie hei allen Krustentieren verkalkt und daher nicht ausdehn- 
bar ist, so erfolgt das Wachstum periodisch durch eine Häutung, bei wel- 
cher der Krebs die alte Schale abstreift und alle seine Teile ausdehnt und 
streckt, bis die zuerst weiche Schale völlig verhärtet. Da der frisch gehäu- 
tete Hummer absolut wehrlos ist und von seinen Kameraden gefressen 
werden würde, bringt ihn der Fischer vor der Häutung, deren Nahen er am 
Weichwerden des unteren Brustpanzerrandes erkennt, durch Isolierung in 
Sicherheit. 
Normalerweiser erfolgt der Häutungsprozess, der bei anormalem 
Verlaufe häufig den Tod nach sich zieht, in 10—12 Minuten; ganz junge, 
wenige mm lange Hummer häuten sich fast momentan. 
Bei der normalen Häutung bildet sich auf der Oberseite der alten 
Schale zwischen Kopfbrust und Schwanzstück (Abdomen) ein einziger Quer- 
spalt, aus dem sich das weiche Tier mit allen seinen Anhängen heraus- 
winden muss. Wohl tritt oft nachträglich in der brüchigen Schale des abge- 
legten Brustschildes einer medianer Längsspalt auf. aber normaler Weise ge- 
hört er so wenig wie an den Scheren vorkommende Längsspalte zur Häu- 
tung. Am überraschendsten bei einer normalen Häutung erscheint es, dass 
die in ihren Zangengliedern so enorm dicken Scheren durch das enge Rohr 
schlüpfen, das der Scherenfuss in seinem obern Ende bildet. 
Fr. Herrick, der die amerikanischen Hummer studierte, hat bei einer 
von ihm beobachteten Häutung eines 28 cm langen Hummers festgestellt, 
dass der grösste Querschnitt der Schere 822 qmm, der engste des Beines 
(zwischen dem zweiten und dritten Gliede) aber nur 93 qmm betrug; mithin 
musste der Querschnitt der Schere auf weniger als ein Neuntel verringert 
werden, wenn das Herausziehen der Schere aus der Schale glatt erfolgen 
sollte. 
Wie schon erwähnt, werden beim Beginn der Häutung die untern 
Ränder des Brustpanzers weich; ebenso wird in den engsten Teilen des 
Scherenfusses, auf der Innenfläche des zweiten bis vierten Gliedes, der Kalk 
soweit aufgelöst, dass bloss eine dünne, etwas dehnbare Haut zurückbleibt, die es 
