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rascher erfolgen kann als in diesem Medium ; denn Proscheier, die bei 12® an 
der Luft standen, enthielten bereits nach sechs Tagen wohlentwickelte Kaul- 
quappen, während die im Wasser belassenen Eier erst mit der Entwicklung an- 
fingen. (Vielleicht trägt hier aber die kältere Temperatur des Wassers schuld, ßef.) 
Selbst den um den Embryo gelagerten Nährsubstanzen kommt in gewissen Fällen 
ein Schutz gegen das Austrocknen zu. So schreitet die Entwicklung von Hühner- 
eiern, bei denen ein Teil der Schale abgetragen wurde, noch weiter fort. 
Schon Beguelin zeigte auf diese Weise seinem Schüler, dem späteren Könige 
Friedrich Wilhelm II., die embryonale Entwicklung des Huhnes. Selbst 
bei vollständiger Entfernung der Schale sah Preyer die Entwicklung noch 
zwei Tage fortschreiten, Fe re und Loisel noch weit länger, selbst bis zum 
sechsten Tage. 
Die zweite Eubrik bilden die Schutzmittel gegen übermässige Feuch- 
tigkeit. Nach Camille Dareste hebt die völlige Sättigung der Luft mit 
Wasser die Entwicklung der Hühnereier nicht auf; Fe re sah, dass die In- 
jektion von 1 ccm destillierten Wassers die erste Entwicklung der Hühnereier 
nicht störte; Loisel, der die Entwicklung von Hühnereiern im Wasser stu- 
dierte, führt den nach einigen Tagen eingetretenen Tod der Embryonen nicht 
auf das Wasser selbst zurück, sondern auf mechanische Störungen, erzeugt 
durch osmotische Strömungen zwischen Eiweiss und Wasser. Bei vielen 
Wasservögeln, von denen manche ihre Eier an Stellen ablegen, wo sie das 
Wasser teilweise umspült, ist die Eischale ölhaltig und setzt dadurch dem 
Eindringen des Wassers Widerstand entgegen. Nach dreitägigem Liegen in 
destilliertem Wasser zeigten Enteneier nur unwesentliche Gewichtszunahme. 
Ferner wird das Innere des Eies durch das stark hygroskopische Verhalten 
des Eiweisses vor dem Eindringen des Wassers geschützt; bei starker Wasser- 
aufnahme verflüssigt sich das Eiweiss (bei normaler Entwicklung verliert es 
Wasser), bis es die Eischale durchdringt und selbst dem Ausschlüpfen hin- 
derlich werden kann. Ebenso dürften die stark hygroskopischen schleimigen 
Hüllen der Froscheier eine ähnliche Schutzrolle spielen. 
Im dritten Abschnitte bespricht der Verf. die Temperaturgrenzen, gegen 
welche die Eier noch geschützt sind. Bei Hühnereiern liegt das Optimum 
für die Entwicklung zwischen 38—40®; beim Fallen der Temperatur unter 
28—30®, desgleichen beim Steigen über 43 — 45® treten Störungen auf. Jedoch 
hat Dareste für Hühnereier bewiesen, dass ein mehrtägiger Verbleib in 
Temperaturen von 10® oder gar 2® oder 1® die Entwicklungsfähigkeit nicht 
zerstört; Colasanti hat sie sogar ohne Schaden einer Temperatur von —4® 
zwei Stunden, einer solchen von —10® 30 Minuten ausgesetzt. Schultze 
sah Froscheier sich weiter entwickeln, die 14 Tage gefroren gewesen waren. 
Salmonideneier schickt man auf Eis über den Atlantischen Ozean. Auch die 
Eier vieler Fische, Gliedertiere und Würmer sind sehr widerstandsfähig gegen 
Kälte. — Weniger bekannt ist die Wirkung erhöhter Temperatur. Die ersten 
Versuche rühren schon von Spallanzani her: Froscheier ertrugen eine Tem- 
peratur von 35®, die für Kaulquappen und Frösche verhängnisvoll ist; bei 
langsam erwärmtem Wasser hielten einige sogar 45® aus. Ähnlich waren 
