241 
mag diese Abneigung gegen den Knoblauch nicht dessen Geruch allein 
zuzuschreiben sein, sondern mehr sozialen Gründen. 
Als Ächtern ut' n G aor n oder SucJckerei bezeichnet man 
die Zichorie, die man auch Sichur g en nennt. Von einem stark mit 
Zichorien versetzten Kaffee heißt es: „Dao is viell Ächtern ut’n Gaorn 
derdüör.“ 
4. Obst. 
Der Obstbau steht im Münsterlande nicht auf besonderer Höhe, 
und die Anlage gepflegter Obstpflanzungen erfolgte vielfach erst in der 
Neuzeit, wenn sich auch wohl bei größeren Höfen ein eigener Baumgarten 
fand. Meistens findet man Obstbäume an und in den Hecken der Gärten 
und an Wegen in der Nähe der Häuser, seltener über den Gemüsegarten 
verteilt. 
Der Namen für Birnen- und Apfelsorten gibt es eine Unzahl. Birnen- 
namen sind z. B. SpecJcbiär, Kohfootsbiär, Winterbiär, 
Summerbiär , J udenbiär (wegen ihres Saftgehalts in meiner Hei m at 
Pissmadam genannt), Biärgamottbiär, H aw erbiär , G old- 
stiärt, Küettelbiär, Roggenbiär u. v. a. Glaubt einer, daß 
er einen andern überleben wird, so sagt er wohl: „Ick kann met cline 
Butten nao wull de Biärn afklüten.“ 
Auch Apfelsorten gibt es sehr viele. Namen sind: Par- 
diesappel, St ripkesappel, Summerappel, g r i e s e 
und g iäle Reggene tten (Reinette), R ab au en , Kiärß- 
a p p e l u. v. a. Die „Wahrappel“ (Daueräpfel) werden spät reif. 
Allgemein heißt es: „Krutwih (Mitte August) kümp’t Saolt in de 
Appel.“ Um Weihnachten, wenn das Obst seltener wird, „häbbt de Appel 
goldene Stiärtkes“. „En Wicht nao Vättig un en Appel nao Pingsten, 
de häbbt den Smack verluoren.“ Ein junges Mädchen m it „Backen äs 
en Pardiesappel“ ist „en Äppelken för’n Duorst“. „Junge Wichter sind 
kine Wahrappel“, sie werden fortgeheiratet bezw. verlieren ihre Schönheit. 
„Förn Appel un’n Ei“ heißt für eine Kleinigkeit etwas fortgeben. Eine 
„Appeltiewe“ ist eine Apfelhändlerin; sie steht im Geruch großer Zungen- 
fertigkeit: ,,se schennt äs ne Appeltiewe“. 1 ) „De Appel fäöllt nich wiet 
von’n Stamm“ hat sein hochdeutsches Gegenstück. 
Die Mispel, Mespilus, heißt Mi s p eltüte. Die Mispeltüten werden 
nach längerem Lagern gegessen, und das Volk legt dem Jungen, der im 
Auftrag seiner Mutter dem Pastor einen Korb voll Mispeltüten bringt, 
den Spruch in den Mund: 
„Gun Muornen, Här Pastoer! 
En Kumplement von min Moer: 
Hier wäör en Kuow vull Mispeltüten, 
De sollen ji int Beddstrauh behüten, 
Bis dat se week sind äs en Schiett.“ 
J ) Tiewe = Hündin ist Schimpfname für eine leichtfertige Frauensperson. 
16 
