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Die Kartoffel heißt Katuf f el , auch wohl bloß T u / / el. In 
den Grenzgebieten von Holland (Kreis Steinfurt, Ahaus) ne nn t, man sie 
wohl unter holländischem Einfluß Erdapfel. Wahrscheinlich eine 
Folge der Belehrungen, die mit der Einführung der Kartoffel verbunden 
waren, sind die Sprichwörter: ,,De dümmsten Buern häbbt de dicksten 
Katuffel“ und ,,En Roßappel döht mehr an de Katuffel äs alle Wietten- 
schopp“. Alle Arbeit an den Kartoffeln soll möglichst bei trockenem 
Wetter ausgeführt werden: „Wann man bi de Katuffel geiht, dann 
mott’t stuwen.“ 
Buchweizen ist B o o Tc w eit. „Fraulü Raot un Bookweitensaot geräött 
alle siewen Jaohr.“ Die Namen der Getreidearten Roggen, G iär st , 
H aw er , Avena fatua = Swielhawer, Weit oder W ittw eit 
decken sich mit den hochdeutschen Bezeichnungen. „Langen Hawer“ 
oder „Knapphawer“ sind kein Getreide, sondern Prügel. Wenn jemand 
übermütig ist, „dann stäck em de Hawer“. „Piär, we’n Hafer verdeint, 
kriegt’n nich.“ 
Von den Getreidearten, ihrer Aussaat usw. sprechen viele Bauernregeln. 
22. Januar: „Vinzenz Sunnenschin 
Brenk viell Kaon und Win.“ 
„Lechtmiß hell und klaor 
Giff en gued Roggenjaohr.“ 
„Märten Hehr is Roggen Smiär.“ 
„Maimaond drüge, Rausenmaond natt 
Grifft Kaon in’n Sack.“ — 
„Maidag mott sick ne Kraih in’n Roggen verstoppen können.“ 
„Is Maidag ’t Kaon in de Äöhren, is’t Jakobi nich rip.“ 
(Urban): „Baonus Hawer, un Sünt Viten Giärst 
Kuemt buowen in de Fiärst.“ — 
„Urban Hawer, Viten Giärste, Johannes Flaß, 
Laot’t den Buer, äs he was.“ 
„Braomblomen sind’t sieckerste Teken för’n gued Roggen- 
„Siinte Jaokob is de Roggen rip.“ jaohr. 
„Barthelmäus kümp de Kuse in’n Hawer“ (Albersloh). 
„Wann de Palme natt int Hus kümp, 
Kümp de Roggen auk nich drüge in.“ 
Von nassen Jahren heißt es: „Geräött de Roggen op’n Sand, giff’t 
Naut int Land.“ „Gued Kaon op’n Sand, giff Kummer int Land.“ 
„Wann de Röwesaot gued schäött, schäött auck de Roggen.“ Von der 
Gerste heißt es: „Giärst kümp in twiälf Wiäck ut’n Sack un in’n Sack.“ 
„Ripe Giärst biättert sick.“ Ein Mensch „biättert sick äs ripe Giärst“. 
„Wo’n Giärstkörn sitt, dao kann kin Weitkörn sitten“ spielt darauf an, 
daß ein starker Biertrinker nicht viel essen kann. 
Zu den durch die Arbeit verstreuten landwirtschaftlichen Regeln 
und Sprichwörtern seien noch einige Aussprüche landwirtschaftlicher 
2. Februar: 
März : 
Mai: 
25. Mai 
Juni: 
25. Juli: 
24. August: 
Palmsonntag : 
