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ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE COMPARÉES 
Il est bien évident pour moi que dans l’état adulte, l’organe le 
plus important, le seul actif à mon sens dans la perforation des 
roches est le siphon, qui imprime le mouvement de rotation et 
permet à la Pholade de râper les roches avec lesquelles elle se trouve 
en contact. 
Le siphon de la Pholade sert donc non-seulement à assurer 
l’exercice des fonctions les plus importantes : respiration, alimen- 
tation, excrétion^ reproduction, mais il est encore un organe de 
locomotion et de travail proprement dit. 
Des propriétés si multiples, si variées, réunies dans un seul 
organe suffiraient déjà à justifier la complexité de sa structure 
intime. Pourtant je n’ai pas encore parlé des fonctions qui donnent 
au siphon de ce mollusque un intérêt véritablement capital au point 
de vue de la physiologie comparée. 
Chez la Pholade, le toucher, la gustation, l’olfaction et la vision 
ont surtout leur siège dans le siphon : oi% les notions anatomiques 
que nous avons acquises nous montrent que l’on n’y rencontre 
aucun des appareils compliqués qui concourent à l’exercice de ces 
sensations chez les animaus supérieurs. 
On comprendra facilement les avantages que présente l’étude 
des organes sensoriels réduits à état rudimentaire, surtout lorsqu’on 
aura pu se convaincre que la nature produit les effets les plus 
variés avec les moyens les plus simples. 
Les réactions par lesquelles la Pholade manifeste sa sensibilité 
sont aussi nombreuses que les excitations qui peuvent mettre en jeu 
son irritabilité ^ mais ce qiéil y a de véritablement instructifs c est 
qiCelle peut^ comme on va le voii\ écrire ses propres sensations dans 
un lanqaye très-clair et très-précis. 
