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ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE COMPARÉES 
L’acüon des substances odorantes sur le siphon de la Pholade 
entière est on ne peut plus facile à mettre en évidence. On place ce 
mollusque dans une cuvette inclinée, ne renfermant que la quantité 
d’eau de mer nécessaire pour que la plus grande partie du corps 
soit immergée, le siphon restant en dehors du liquide. 
L’expérience étant ainsi disposée, on attent que l’allongement 
du siphon se produise et que les tentacules s’épanouissent. 
Si^ à ce moment, on approche de la surface de l’extrémité du 
siphon une baguette de verre imprégnée d’une substance odorante 
enverra souvent se produire, au bout d’un intervalle de temps 
plus ou moins court, une contraction dont l'amplitude et la brus- 
querie varieront avec la nature de l’agent excitant. Quelques sub- 
stances odorantes pour nous se sont montrées inactives sur la 
Pholade. Mais^ ce qui m’a paru en outre ressortir clairement des 
nombreuses expériences que j’ai faites avec les corps volatils les 
plus divers, c’est qu’il n’existe aucune relation apparente entre les 
propriétés chimiques, caustiques ou irritantes des vapeurs em- 
ployées et leur action sur l'olfaction. 
J’ai réuni dans le tableau^ suivant les principaux résultats 
obtenus (1). 
Vapeurs odorantes pour la Pholade 
Xylène : très actifs rapide 
Paraldéhyde : très actif, lent 
Xitrite d’amyle ; très actif 
Sulfure de carbone ; très actif, rapide 
Ammoniaque : très actif, très rapide 
Crèsylol : très actif, mais un peu lent 
Alcool amylique : actif, rapide 
— éthylique : très actif, mais lent 
Acide acétique : actif, rapide 
Aldéhyde : actif, rapide 
Essence de camomille : actif, rapide 
Vapeurs indifférentes 
Toluène. 
Aniline. 
Isodichlorhydrine glycérique . 
Xylidine. 
Quinoleïne. 
Alcool propylique. 
Essence d’anis. 
— de térébenthine. 
— de menthe 
— de genièvre, 
— de girofles. 
(1) L’expression « substance très active » signifie que le corps employé provoque 
une contraction d’une grande amplitude. Il n’y a pas de rapport constant entre 
l’amplitude de la contraction et la rapidité avec laquelle elle apparaît ou se déve- 
loppe. 
