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SUR LE PNEUMOGASTRIQUE DES OISEAUX 
Les causes qui produisent l’arrêt de la digestion gastrique, après 
la double section des vagues, sont d’ailleurs multiples. 
Outre l’arrêt de l’excrétion du suc gastrique, il faut, en effet, 
citer encore la paralysie de l’organe stomacal, qui ne peut plus 
brasser les aliments, ce qui, chez les oiseaux, est de la plus haute 
importance, surtout chez les granivores que nous avons pris 
comme sujet d’étude. Chez ces derniers, en effet, les phénomènes 
chimiques de la digestion gastrique sont relativement peu impor- 
tants, et si les aliments se trouvaient broyés et chassés dans l’in- 
testin, dont les propriétés digestives sont, comme nous le verrons, 
complètement conservées, la nutrition serait à peine troublée. 
Nous avions pensé tout d’abord que la présence de la bile, qu’on 
rencontre fréquemment dans le gésier et le proventricule, était 
encore une cause de l’arrêt de la digestion stomacale ; mais les 
expériences de M. Dastre (23) ont montré que la présence ‘de la bile 
dans l’estomac n’entravait en rien la digestion. Le seul effet de 
cette bile est d’empêcher la putréfaction des aliments, qu’on ren- 
contre la plupart du temps absolument intacts. 
En résumé, si la digestion gastrique se trouve arrêtée chez les 
oiseaux, ce n’est pas par suite d’un arrêt de production du suc 
gastrique ou d’une sécrétion paralytique inactive, c’est par suite 
d’une non-excrétion : c’est aussi la conséquence de la paralysie de 
l’organe stomacal, cette paralysie étant d’ailleurs peut-être la cause 
de l’arrêt de l’excrétion. 
Intestin. — Si l’on ouvre l’intestin quelques jours après la double 
section des pneumogastriques, on le trouve généralement vide 
d’aliments, ce qui prouve que la digestion intestinale n’a subi 
aucune atteinte. Il est souvent plus ou moins rempli de bile et de 
mucus, et ce sont ces produits qui constituent exclusivement les 
fèces devenues très liquides dans les derniers jours. La persistance 
de la digestion intestinale n’a rien qui doive nous étonner, si l’on 
songe que l’intestin a gardé toute sa motricité, et que la sécrétion 
pancréatique n’a subi aucune atteinte, comme on peut s’en assurer 
facilement en préparant avec la glande un suc arüficiel. Ce suc di- 
gère activement les albuminoïdes, les féculents et les graisses, abso> 
