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INTRODUCTION 
rieures sur Thivernation des Mammifères^ que nous avons 
rejetée à la fin de ce volume sous forme d’appendice historique, 
pour demeurer convaincu qu^aucune analyse physiologique, 
suffisamment complète, n'existait avant celle-ci. Je ne crois 
pas nécessaire de rééditer ici les justes critiques adressées 
jadis à l’œuvre de Valentin, qui seule pourrait sembler pré- 
senter un caractère général, si l’on se contentait d’un examen 
superficiel. 
Certainement, je ne me dissimule pas que beaucoup de 
points restent à élucider, et que quelques autres ont besoin 
d’être contrôlés par des expériences nouvelles, la question de 
la calorification animale touchant aux problèmes les plus diffi- 
ciles et les plus obscurs de la nutrition. Mais, j’espère que 
l’examen des nombreux documents, graphiques ou autres, 
publiés dans cet ouvrage, prouvera l’importance des progrès 
réalisés par l’acquisition de faits suffisamment coordonnés et 
scientifiquement établis. 
