AGRICULTURE 
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née, les gens de la montagne descendent se louer pour le temps 
court des fenaisons, des moissons et des vendanges, leur 
faucille ou leur faux à la main, des sabots aux pieds et leurs 
souliers sur le dos. Les faucheurs et les moissonneurs reçoivent 
par jour 3 francs à 3 fr. 25 nourris ou bien 4 francs à 4 fr- 5 o, 
non nourris. Le marché conclu, le maître ofPre au moissonneur 
du tabac et un litre de vin, puis emporte sa faucille pour qu’il 
ne puisse revenir sur sa parole. Les vendangeurs sont payés ha- 
bituellement 3 fr. 5 o et les femmes 2 fr. 5 o, non nourris. 
Les domestiques de ferme (y362, d’après l’enquête décennale 
de 1892) sont payés à l’année : un maître-valet reçoit de 4^0 à 
5 oo francs ; un valet de ferme, de 270 à 3 oo francs ; un charre- 
tier, de 3 oo à 820 francs ; une fille de ferme, de 180 à 220 francs ; 
un berger de 120 à 140 francs. Il faut compter aussi parmi les 
domestiques de ferme les bergers des grands troupeaux qui 
vont estiver près du Mézenc. Ces bergers sont presque tous 
de la Haute-Loire, car le paysan ardéchois se prétend trop 
laborieux pour rester cinq mois chaque année dans les hauts 
pâturages, à suivre paresseusement des bœufs ou des moutons. 
Le docteur Francus donne de curieux détails sur la loue de ces 
bergers, à Villeneuve-de-Berg^ « Au 1^" mai et à la Saint- 
Michel, les bergers affluent à Villeneuve pour louer leurs ser- 
vices à l’année. Ils apportent leurs sonnailles ; quelques-uns 
en ont de 3 o à 40, ce sont les plus considérés, car cela prouve 
qu’ils ont dirigé un grand troupeau. Ces braves gens apportent 
aussi leur fifre, leur fouet et leur carnier. Le berger des par- 
jades est ordinairement payé 20 francs par mois et nourri. » 
L’indication de ces différents salaires ne nous donne qu’une 
idée vague de la sitution financière des ouvriers agricoles. On 
s’en rend un compte beaucoup plus exact, si l’on cherche à 
établir, par approximation, le budget d’une famille rurale. 
Supposons (cas le plus ordinaire) une famille de 5 personnes : 
^ D'' Francus, Voyage au pays helvien, p. 101. 
