GÉOGRAPHIE ÉGONOxMIQUE 
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d’esprit est fâcheux, car il réduit une partie de notre sol agri- 
cole à ne donner que des produits médiocres. De la sorte, il 
est vrai, le paysan n’est jamais complètement réduit à la 
misère quand un fléau ou une crise économique détruit une 
partie de ses produits ou en entrave la vente. Mais cette douce 
médiocrité où le paysan végète n’est plus permise aujour- 
d’hui. Il en est de l’agriculture comme de l’industrie ou du 
commerce. Elle doit se défendre contre la concurrence étran- 
gère avec le même soin, agir avec la même vigueur, user des 
mêmes procédés, produire beaucoup et à bon marché, si elle 
ne veut pas être supplantée sur nos propres marchés par les 
produits étrangers. Ce n’est pas en voulant récolter de tout 
dans une terre pauvre que l’on arrivera à ce résultat. De là 
vient que le Vivarais a un commerce agricole incomparable- 
ment inférieur à celui qu’il devrait et qu’il pourrait avoir, 
★ 
Céréales. — Les céréales cultivées dans le Vivarais sont le 
froment, le seigle, leméteil, l’orge, l’avoine, le maïs, le sarra- 
zin elle millet. Le tableau suivant indique dans quelles pro- 
portions cette culture se trouve avec la population, la superfi- 
cie agricole, etc. 
Pour 100 habitants de la population totale. 
Céréales 
27 hectares 
Moyennî 
En France 4 ® 
— loo — — agricole. 
108 — 
— 219 
— 100 hectares du territoire total. . . 
19 — 
— 29 
— 100 — — agricole 
20 — 
— 3 o 
— 100 — de terres labourables. 
64 ~ 
— 58 
Ainsi quand, en France, loo habitants ont pour se nourrir le 
revenu de \o hectares de céréales, dans le Vivarais ils n’ont que 
le revenu de 27, c’est-à-dire un tiers de moins. Or, la France 
