AGRICULTURE 
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En raison de cette difficulté de faire de grandes éducations, 
les propriétaires qui ont à leur disposition beaucoup de feuilles 
de mûrier donnent à leurs voisins des vers à élever, à moitié, 
par petites chambrées. « Il faudrait, dit Baudrillart^, que la 
récolte réussît bien peu pour qu’elle ne suffît pas à payer au 
propriétaire les frais de culture de ses mûriers et l’usure de son 
matériel: si les eliambrées réussissent tant soit peu, il en tire 
un bon revenu. L’éducateur, à moins d’insuccès exceptionnel, 
tire du produit de sa chambrée, au minimum les frais de sa 
nourriture pendant l’éducalion et le plus souvent arrive à qua- 
drupler le prix de sa journée. C’est un cheptel vivant d’un 
nouveau genre. » 
Le département de l’Ardèche occupe un des premiers rangs 
pour la qualité de ses cocons. Elle doit ce privilège à la nature 
de son sol; car, dit Nat. Rondot^ (op. cit.^ t. I, p. p3) « on 
récolte sur les terrains granitiques et sur les terrains schisteux 
des cocons qui fournissent des soies légères, luisantes, élasti- 
ques et nettes ». Les cocons récoltés sur d’autres sols, dans 
les vallées ou les plaines, sont certainement inférieurs : la soie 
^ Baudrillart, op . cit ., p. 649. 
Tableau de la production 
uis 1871 : 
de la 
soie dans le 
dép; 
artement de l’Ardèche 
1871 . 
, 1 .540 194 kilogr. 
1884 . 
1.380.748 kilogr. 
00 
. 1.570.440 
— 
i 885 . 
1.406.484 — 
1873 . . 
. 1.542 527 
— 
1886 . 
i. 8 io. 6 i 3 — 
1874 . 
. 2.101.199 
— 
1887 . 
1.578.366 — 
1875 . 
. 1.961.534 
— 
1888 . 
2.070.035 — 
1876 . 
. I 445.641 
— 
1889 . 
1.414-087 — 
1877 . . 
. 2 103.900 
— 
1890 . 
1.610.176 — 
1878 . . 
I . 181 . 2 i 5 
— 
1891 . 
1.292.266 — 
CO 
. 713 980 
— 
1892 . 
1 . 653.366 — 
1880 . . 
. 1.370.269 
— 
1893 . 
2.274.769 — 
1881 . 
. 2.081.749 
— 
1894 . 
2-249-719 — 
1882 . . 
. 2 008.784 
— 
1895 . 
2.190.334 — 
00 
00 
ICC 
. 1.537.756 
— 
1896 . 
2.123.790 — 
(Statisti(|ue publiée par le Syndicat de rünion des marchands de soie 
de Lyon). 
