A bor vegyelemzeseröl. 
(Lucich Gezatöl, a pozsonyi förealtanodäu a vegytan tanära es a veg)"- 
kiserleti allomäs vezetöje.) 
A pozsonyi termeszettudomanyi es orvösi egyletnek f. e. 
januär 14-en tartott szakülesen a borok azon elemzesi raödszeret 
ismertettem meg, melyet a nemet analytikus vegyeszek egylete 
elfogadott. Mert ha Nemetorszagban bärhol is elemzik a boro- 
kat, ugyanazon eljäräs szerint viszik azt veghez, bogy az elem- 
zes összeaJlitäsa egyöntetü legyen, fdleg az ellendrzes egyszerü- 
sitessek. 
Minthogy Pozsonyböl es videkeröl igen sok bort szallitanak 
kiüföldre, azert leginkäbb a nemet vegyeszek mödszerei szerint 
vizsgalom a borokat. 
A bor fisikai vizsgäläsa. 
A bor szine, szaga es ize sokszor iränyado. Ha peldäul 
vörös bort poharba öntünk es a kepzödött gyöngyök nem feher 
vagy halväny, hanem sötetpirosak, vagy ibolyaszinüek, gyanitani 
lebet, bogy a bor festett. Kivetelt kepeznek az igen sötetpiros 
borok, mint a dalmat, olasz, spanyol es franczia borok. Ha egy 
pobarat felig borral töltünk, vagy nebany cseppet tenyerünk 
között dörzsölünk, szagäböl abba kevert szeszt, cognakot vagy 
mäs illatokat ismerbetünk fei, fölteve, bogy azok nincsenek 
több ideig a borban. 
A bor ize ne legyen igen savas vagy karczolö, sem igen 
lägy, es ha tartos, egest erzünk inyünkön, akkor szabad bor- 
savra lebet gyanunk, mert az karczolöbb izü mint olyan bor, 
melyben a borkdsav kälival vegyülve van. 
Szivös es lagyizü borok nyäkosak lesznek es ugy foiynak, 
mint az olaj. 
Eczetes izü bor romläsnak indulöban van. — Fanyar iz, 
csekely szesz, es keves borszag törkölyborra mutat. ' 
