Histoire 
Naturelle. 
Plufîeurs efpeccs 
de It'gumes. 
Mafiîi - Main- 
fcal.u 
Azdi. 
Mandols ou 
îvîandoles. 
Mufcades fau- 
sagcs. 
Maniock. 
Defcriptîon de 
sette Plante. 
68 HISTOIRE GENERALE 
ment pas beaucoup plus le riz (i 5). Il eft en fi grande abondance , qu’il n’a 
pas même de valeur établie (i6)- 
La plupart des légumes du Pays font inconnus en Europe , à l’exceprion 
du bled dinde & d’une forte de fèves, nommée Nkafche (17). Dapper,qui 
les nomme Enko^a , leur donne la couleur des châtaignes , & les repré- 
fente comme une excellente nourriture. Cependant l’excès , dit-il , en eft dan- 
gereux & caufe des tranchées douloureufes (i8j. 
\JOiivanda , efpéce de grain qui reffemble au riz , croît fur un arbufte , 
& multiplie tous les fix mois fans culture. Il fe conferve deux ou trois ans.. 
Le reffemble beaucoup à la fève dinde. Il eft d’une blancheur extrême.. 
Comme il vient du Brefil, les Portugais lui ont confervé le nom de fèves 
bréfiliennes. 
Le Kangula eft une autre forte de légume , fort recherché des Nègres j>. 
mais peu eftimé des Européens. 
Le MajJ'a-Mambda'^o'à'd^c èiÇ.% tiges de la hauteur du bled dinde, & ne 
lui reffemble pas mal par la blancheur & la forme de fes épis. Sa farine eft 
blanche & moins nuifible à l’eftomac que plufieurs autres grains du Pays. La 
femence de l’herbe nommée Majfango reffemble beaucoup à celle du chan- 
vre (19). Battel lui donne le nom de bled dans le Royaume de Loango. 
\d'A7di eft une Plante qui croît de la hauteur d’une picque , & dont l’épi 
reffemble à celui du millet. Elle donne la colic]ue à ceux qui en mangent 
pour la première fois. VEluvo fe conferve plufieurs années. Son épi eft trian- 
gulaire , & fon grain femblable au millet , mais rouge & d’un iifage fort 
fain. 
Entre plufieurs autres légumes , les Nègres efttment les mandols , qui 
croiffent trois ou quatre enfemble, comme les vefces , mais fous terre & de 
la groftèur d’une olive ordinaire. On en tire un lait , qui reffemble à celui 
d’une efpece d’amandes que les Italiens nomv(\Q.nz Mando les , & l’Auteur eft 
perfuadé quelles en tirent leur nom. VInkunbe, autre forte de légume de 
terre , de la forme d’une balle de moufquer , eft très-faine &: de fort bon 
goût. Merolla prétend avoir trouvé parmi ces balles de véritables miifcadess 
qui étoienr peut-être tombées des arbres , mais dont i’ufage n’eft pas connu 
des Nègres. Ils en ont de fauvages, qu’ils Nuuban:^ampiinis (10).. 
Dapper raconte, que dans le Royaume d’Angola le pain fe fait de la ra- 
cine de maniock. Les Habitans la nomment Aîandioka. Elle eft fort cona- 
mune aux environs de Loanda , par la double raifon que le terroir lui eft pro- 
pre & que la vente en eft confiderable. On en diftingue plufieurs fortes , qui 
fe reffemblent de loin , quoique la racine , la qualité & la couleur même en 
foient différentes. Les feuilles de la Plante font d’un verd foncé , comme 
celles du chêne , avec quantité de veines & de petites pointes. La tige s’élève 
de dix ou douze pieds Sc fe divife en plufieurs branches. Mais elle eft aufii 
foible que le faule. Ses fleurs font fort petites , & fa femence affez femblable 
(15) Mei'olla dit que les Habitans le nom- (i?) Dapper , dans Ogilby , p. 519. 
ment Mampunniy 6c qu’il reflembie au bled- (18) Voyage de Merolla , p. 635. 
d’Inde. (19) Voyez ci-defTus l’artide de Loaneo» 
(î6) Pigafetta, p. I 5Q. (lo) Voyage de Merolla, p. ^3 3. 
