Delle affezioni Scrofolotubercolari 
tosto ad un regime troppo discosto dal natio , ma che nul- 
ladimeno il nuovo clima esige. Se nelle calde regioni tisi 
e scrofola non sono frequenti quanto altrove , egli è per- 
chè colà si vive qualmente bisogna, od almeno non così 
diversamente come fra noi: un cibo poco animale senza 
danno può esservi tollerato , ciò permettendo le condizioni 
del clima ; però una quota di sostanze azotate è necessa- 
ria, ed il torla , siccome abbiamo mostrato, è condurre od 
accrescere quelle malattie (1). 
§ 8. Ma poiché desse malattie scrofolotubercolari si sono 
fatte volgari, quando il vitto comune è addivenuto scarsa- 
mente azotato ; qual’ altro morbo dominava allorché il cibo 
popolare peccava ( quasi fosse della natura umana V andar 
errando dall’ uno all’ altro estremo ) per 1’ opposto vizio ? 
Dominava cotale malattia, la quale può dirsi oggi spenta, 
tant’ è rara : era la gotta in cui , la soperchiale materia 
azotata introdotta co’ cibi , sotto forma d’ acido urico e 
d’ urati in varie guise si deposita (2). Nè regnando la 
* (1) li bisogno di mangiar carne onde mantenersi vigorosi, è sì prepotente 
negli abitanti della Nuova Caledonia (isola dell’Oceano pacifico, nella regione 
de’ tropici) che per averne si battono. Rochas, chirurgo di marineria, dopo 
tale racconto, aggiunge che il pastore che insegnasse a quel popolo come ben 
condurre un armento, farebbe opera più utile ed umana, di qualsiasi predica- 
tore o moralista ( * Anlhropologie de la Nouvelle Calédome. In: Gaz. méd. 
de Paris 1860 p. 190. . . . 
(2) Gallier Boissière fa osservare « C’ est toujours parce que 1 on introduit 
dans l’ organisme ime quantité trop grande d’ alimenls , relativement à la dépense 
qu’ on peut en faire par le travail musculaire , qu’ il se produit dans le sang 
une proportion trop considérable d’ acide urique , lequel , n’ en étant pas éli- 
miné y devient la cause matérielle des divers désordres organiques et function- 
nels constilulifs de la goulle (* De la Genite, de sa natone, de ses causes, 
et de son traitement préservatif, palliatif, et curatif. Paris 1860 p. 59). li 
poiché gli alimenti azotati , continua il Boissière nell’ accurato ed erudito suo 
lavoro , meno degli altri hanno affinità per V ossigeno , se malamente si compia 
la combustione nel sangue, le sostanze albuminoidi sovrattuto saranno imperfet- 
tamente ossidate: quindi la trasformazione loro in urea (H 4 C Az U ) piu o 
meno impedita, e V aumento proporzionato dell’acido urico, composto più scar- 
so d’ ossigeno (C‘° H 8 Az 8 0* ). — L’efficacia degli alimenti nel detenni- 
nare la proporzione dell’ acido urico espulso per mezzo dell orina , è stata 
dimostrata da Lehmann e da Bence Jones, comecché dalle loro 
deduca che per gli alimenti presi varia meno la quantità dell acido urico che quella 
