Alfonso Corradi 
§ 11. Assegnata per tal modo e difesa la causa della mol- 
t’ estensione della scrofola e della tubercolosi , parmi avere 
ancora risposto al quesito « perchè diminuita la podagra 
siansi fatte più comuni le malattie scrofolotubercolari ». E 
qui cade opportuno ripetere eh 5 io non riguardo P avvenuto 
mutamento nella dieta, la sovrabbondanza cioè del vitto 
vegetale a fronte dell’ animale (1), quale causa diretta ed 
immediata della scrofola e della tubercolosi, sibbene fonte 
delle condizioni organiche favorevoli alla produzione delle 
medesime; che è quanto dire, i corpi con quel nuovo modo 
di vivere hanno acquistato attitudine ad ammalare piutto- 
sto in quella che in altra guisa. Questo concetto etiologico 
non esclùde P azione di tant’ altre cause invocate dai pa- 
tologi ; elleno pure operano , ma P opera loro è ausiliaria , è 
non varrebbe o sarebbe insufficiente se gli organismi in al- 
tra guisa fossero preparati e disposti. Il Parola ha scritto : 
« Indipendentemente dalle circostanze , ove la tubercolosi 
è favorita da qualche tendenza o disposizione originale .... 
tutte le cause sì fisiche che morali valevoli a modificare pro- 
fondamente P ematosi , possono col lungo loro agire in- 
durre nell’organismo quella modificazione donde ne de- 
riva la predisposizione tubercolare ; ond’ è che la tisi acqui- 
li) Cade opportuno rammentare quanto Blane diceva nelle * Ricerche sopra 
le cause ed i rimedi della passata e della presente scarsezza (A. 1799-1800): 
« E noto che nei secoli decimoterzo e decimoquarto un dato peso di grani si 
vendeva ad un prezzo maggiore, che egual peso di cibo animale. In un pe- 
riodo ancor più recente , una libbra di farina d’ avena veniva considerata nelle 
montagne di Scozia come equivalente ad una libbra di manzo. Ai giorni nostri 
accade intieramente 1’ opposto ; la ragione ne è senza dubbio , che la pastori- 
zia non richiedendo che scarsi talenti , e poca fatica , è 1’ occupazione favorita 
de tempi rozzi, mentre l’agricoltura, esigendo gran diligenza e perizia, fio- 
risce soltanto ne’ secoli di civilizzazione e d’ industria. Possiamo da ciò infe- 
rire che il rapporto della quantità de’ grani a quella del cibo animale era in 
quei secoli molto minore che ai nostri tempi ... È quindi manifesto che prima 
del secolo decimottavo il cibo animale formava la maggior parte del sostenta- 
mento degli operai (Trad. ital. Pisa 1818 p. 8 e 12). » Non solo, aggiun- 
giamo noi, è ora diminuito il consumo generale delle carni, ma altre biade, 
meno ricche di sostanza nutriente, hanno preso per molta parte il posto del 
frumento^ della segale , dell’ orzo , del miglio., del panico , che , circa un se- 
colo fa, formavano ancora la quota massima del popolare alimento. 
