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gnons comme de simples fructifications, il faut 
cependant avouer que l’on n’est pas encore 
parvenu à les faire lever à volonté; mais il en est 
ai n si d e 1 a m a j e u r e pa r t i e d es a u l r es p 1 a n t es c ry p - 
togames. Les jardiniers cultivent à la vérité le 
champignon culinaire ou de couche, pour no- 
tre usage ordinaire, avec le blanc de champi- 
gnon , que Tournefort (i) a considéré le pre- 
mier comme contenant des graines ou des pro- 
paguîes de cette espèce. Les jardiniers qui 
voient que leur couche s’affoiblit , ce qui ne 
manque pas d’arriver lorsqu’on cueille les in- 
dividus trop jeunes , laissent d’espace en es- 
pace quelques pieds d’agaric auxquels ils don- 
nent le temps de se développer; par ce moyen, 
les graines se déposent sur la couche et entre- 
tiennent sa fécondité. 
Mais cette sorte de culture est très-différente 
de celle que l’on pratique pour les autres plan- 
(i) Mémoires de l’Académie royale des Sciences de 
Paris, pour l’année 170 7 et 1709. 
L’origine de la culture de cette espèce est due à Mar- 
chand, le père, qui fit voir, en 1678, à l’Académie, la 
première formation de ce champignon dans les crotins 
moisis, comme des filets blancs, dont les extrémités s.e 
grossissent en champignons., 
