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garic élevé (A. procerus), Agaric couleur de 
marron, plusieurs Bolets et quelques Hel vclies; 
mais malheureusement l'Agaric verrnqueux , 
Bull., l’Agar. clypéolaire et l’Agar. crevassé 
(rimosus), Bull. , t. 88 (i), qui sont très-dan- 
gereux , ont aussi cette couleur. 
La couleur d’un rouge vineux et violet, de 
la totalité ou d’une partie du champignon, 
semble être sans exception l’indice de sa 
salubrité, car les feuillets de l’Agaric de 
couche, ainsi que de PAmanila incarnata sont 
de la première couleur , et on mange dans 
quelques pays l’Agaric violet , le Hydne vio- 
let et la Clavaire violette. 
Au contraire, les champignons qui sont d’un 
rouge plus on moins foncé et sanguin sont mal- 
faisans, témoins l’Agaric mousseté ou Fausse- 
Oronge, l’Agaric émétique et la Russule cou- 
leur de rose. Cependant le Bolet hépatique 
qui est alimentait ea un suc rougeâtre, ou plutôt 
(i) Cette espèce, d’une grandeur moyenne, est assez 
fréquente dans les bois; elle a un chapeau pointu et sa- 
tiné, marqué de fentes longitudinales. Au rapport de 
M. le professeur Balèis, une famille entière a été em~ 
poisonnée à Turin, par cet Agaric. 
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