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très-recherché par quelques personnes. Thore * 
5. Champignon de couche, Champignon co- 
mestible. Bull. p. 63o, t. i34; Agaricus cam- 
pestris ; Lin. Schæff. t. 53 ; le Champignon de 
couche franc, Faulet, Traité , p. 266. Pra - 
taiolo des Italiens. 
Cette espèce qui a par excellence le nom de 
champignon , même dans quelques langues 
étrangères, est si connue qu’il n’est point néces- 
saire d’en donner une description. C’est elle 
dont l'économie domestique fait le plus géné- 
ralement usage, et c’est la seule que l’on soit 
parvenu à cultiver comme les autres plantes. 
Cependant les individus que l’on ramasse dans 
leur lieu natal, les collines, les prairies, 
les bois et autres lieux découverts, surtout 
les prés où les chevaux pâturent, ont plus de 
parfum, leur chapeau est d’un brun plus foncé, 
et les squames j sont plus distinctes; mais il 
parçîi que la culture donne plus de chair au 
corps du champignon. 
Quelques botanistes regardent le suivant 
comme une espèce distincte, et j’avois suivi 
leur exemple dans mon Synopsis fan go mm, 
mais il semble en être seulement une variété 
ou tout au plus une sous-espèce du champi- 
