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des feuillets non anastomosés près le pédicule, 
lequel est aussi velu. La couleur est jaunâtre 
ou cendrée. 
•**** Les Lactaires , ou les Agarics lacté siens ; les 
Poivrés laiteux. Paulet, Traité , p. 167. 
« Les Champignons de cette famille se font 
remarquer, non seulement par cette particu- 
larité qu’ils contiennent dans l’intérieur de leur 
substance une liqueur laiteuse qui coule en 
gouttes pour peu qu’on les entame, et qui pique 
la langue comme du poivre; mais par leur subs- 
tance d’ailleurs ferme, cassante, leur surface 
sèche et un peu rude au toucher, et par leurs 
feuillets fins,, de longueur inégale, enfin par 
une tige en général courte. Ils se creusent pour 
prendre la forme de soucoupe ou d’entonnoir. 
Ces champignons, sans contenir de principe 
délétère, peuvent nuire quand ils ne sont pas 
corrigés par les moyens convenables ou par 
leur quantité; ils sont en général indigestes. 
On les connoît dans les campagnes sous les 
noms génériques de Prevats et d’Eauùuron , 
comme pour dire poivre et eau boiront , à ca use 
de leur saveur piquante, et de la disposition 
de leur chapeau à retenir l’eau de la pluie. >s 
Paulet . 
