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en être incommodé. J’avoue que ce .n’est point 
un mets délicat ; il est même un peu amer, 
et lourd sur l’estomac : mais lorsqu’il est bien 
cuit, et qu’on en mange modérément il n’in- 
commode point. « Paalet. 
D’après Buîliard , c’est principalement l’es- 
pèce suivante, qu’il regarde, ainsi que Pau- 
3et, comme une variété, dont on fait usage 
dans quelques départemens. 
5o. Le poivré a fexjileets roussatres. A ga- 
rions acris , Agaric âcre. Bull., t. 58cS , f. , c, 
d, e, f. Agaric u s conîroversus. Syn.Fung., 
p. 45o, A. Listeri Sowerby, t. 1 45 ? 
Celui-ci vient aussi dans les bois et sur les 
pelouses; le chapeau est plus aplati, le bord 
qui est velu, roulé en dedans, quelquefois 
zoné, est un peu visqueux pendant un temps 
pluvieux ; les lamelles en sont couleur de rose 
ou d’un roux-clair, simples ou rameuses très- 
serrées. Le pédicule est ordinairement court 
et épais. Le suc laiteux paroît être plus brû- 
lant. C’est une des grandes espèces d’Agarics. 
« Ce champignon, dit Bulüard, qui a ses 
feuillets très-muitipliés et roux, est connu dans 
la plupart de nos provinces sous le nom de 
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