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veux point en conseiller l’usage. (Test, au 
reste, une espèce rare, et nous ne manquons 
pas de celles dont les qualités alimentaires ne 
sont pas contestées. 
Y. Polypore. Polyporus. Champignon 
dont le chapeau est un peu coriace, et garni 
de tubes ou pores, mais qui font corps avec 
leur chair, ou y ont une forte adhérence. 
* Espèces à chapeau entier et à pédicule central 
i. Le tubérastre. La Truffe ou pierre à 
champignon. Paulet, Traité , p. 36i.Boletus 
Tuberaster. Syn. Fung., p. 5 1 4* Jacq., collect., 
auslr. ; suppl., t. 8 et 9 . Mich. N. gen. ph, 
p. i3i , t. 71 , f. 1 . 
C’est le fameux Pietra fungaia des Italiens, 
qui en font beaucoup d’usage; la racine de 
cette pierre à champignon est une terre com- 
pacte, chargée du blanc de champignon. Cette 
racine, dit M. Paulet, est forte, tubéreuse, 
vivace, quelquefois d’un très-gros volume, 
on la trouve principalement dans le royaume 
de Naples. La forme est très-inégale. Il s y 
forme des amas de terre et de pierre qui se 
lient ensemble, et croissent en un corps, 
