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2. Helvelle blanchatre. Helveila leuco - 
phœa. Syn, Fung. , p 616. Sowerby, Fung., 
t. 5g. Helveila mitra, var. alba. Bull., Champ., 
p. 298. Morille de moine . Paulet, Traité , 
p. 4*4- 
Cette Helvelle, une des plus grandes du 
genre, est blanchâtre et pâle, le bord du cha- 
peau n’est point adhérent au pédicule : celui- 
ci est élevé et épais, lacuneux et cannelé. 
Cette espèce est commune aux environs de 
Paris, surtout dans le parc de Vincennes. On 
l’apprête comme la Morille ordinaire. 
5. Helvelle en mitre. Helveila Mitra . L. 
Syn. Fung,, p. 6i5 Bull. , Champ., p. 4bb 
et igo. SchæfP , t, i5i. 
Cette espèce, qui est la plus commune, se 
distingue de la précédente, par le chapeau, 
dont les bords ne sont pas adnés au stipes : elle 
est aussi la moitié plus petite. On en tronve 
plusieurs variétésde cendrées, même de blan- 
châtres, mais plus communément de noires, 
qui varient aussi pour la grandeur. 
On rencontre ce champignon dans toutes 
sortes de forêts. Il n’est pas rare à Romainville. 
Remarque . Toutes les Helvelles, ainsi que 
