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LES BOTANISTES LYONNAIS 
y obtint le bonnet de docteur le 3 août 1755. Pour s’adonner 
plus librement à ses goûts et pour répondre aux désirs de sa 
famille, il embrasse l’état ecclésiastique, mais il s’occupe sur- 
tout d’agronomie et de vinification. Après la mort de son père, 
il dirige les biens de sa famille et surtout ceux de son frère aîné 
qui en avait hérité. Il dévore son petit patrimoine dans des essais 
de culture et il se brouille avec son frère qui ne veut point le 
suivre dans la voie où il s’est engagé. Venu à Lyon, Bourgelat 
le charge d’abord de diriger le jardin botanique de l’école qu’il 
vient de créer, puis le fait nommer directeur à sa place, 
lorsqu’il quitte Lyon pour fonder l’école vétérinaire d’Alfort. 
Mais Rozier ne conserve pas longtemps ces fonctions : Bourgelat 
trouvant qu’il fait une part trop grande à la botanique et cela 
au détriment de l’hippiatrique, le fait révoquer (1766). Il revient 
à l’agronomie et, entre autres services, il fait entrer l’huile 
d’œillette dans la consommation par la bouche. En 1772, il 
publie un mémoire sur la meilleure manière de gouverner les 
vins de Provence. 
Il vivait chichement à Paris du produit du journal de phy- 
sique et d’histoire naturelle qu’il avait acheté de Gautier. Il 
sut donner un tel intérêt à cette publication qu’il s’attira la bien- 
veillance des savants de l’époque. Le roi de Pologne, sur la 
recommandation de Haller, dit-on, le mit à l’abri du besoin en 
lui conférant le prieuré de Nanteuil-le-Haudoin ; il lui fournit 
ainsi le moyen d’acheter une propriété à Béziers en 1780. 
En 1781, il commença la publication de son Dictionnaire 
raisonné d’ agriculture , qui devait comprendre dix volumes. Il 
rédigea lui-même les huit premiers volumes de cet ouvrage 
extrêmement estimé. Les deux derniers ne parurent qu’après 
sa mort, mais du Thouin et Parmentier, ses continuateurs, 
trouvèrent dans ses papiers la plus grande partie des matériaux 
nécessaires pour leur confection et, particulièrement, un article 
fort remarquable sur les vins. Cet ouvrage eut une seconde 
édition en 1809. 
