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sont très-friands, ce mets consiste en poissons blancs et épinoches qui viennent 
de naître, et qui n’ont alors que 5 à 7 millimètres de longueur; mais, aussitôt 
que les épines de ces épinoches commencent à pousser, les jeunes salmonidés se 
gardent bien d’en approcher. On peut très-facilement se procurer ces jeunes 
poissons dans le courant du mois de Mai ou de Juin, selon que la saison est 
plus ou moins avancée; on n’a qu’à prendre un filet de gaze de blutoir, qu’on 
promène plusieurs fois dans l’eau d’un ruisseau, d’un lac ou d’une rivière; car, 
dans presque toutes les eaux, on en trouve des quantités considérables. 
Il ne sera pas superflu de rappeler que l’on doit bien faire attention à l’en- 
tretien de la propreté dans les bassins, surtout maintenant que nous y intro- 
duisons continuellement de la nourriture, car il en reste toujours une partie qui 
descend au fond des bassins et qui, avec les excréments des poissons, doit être 
soigneusement éloignée. 
Dans la description des rigoles, j’ai dit qu’elles ont en moyenne une longueur 
de 3.00”', mais je dois avouer que nous avons fait erreur de les construire d’une 
telle longueur; nous conseillons de les prendre de 1.50 ra ' ou de 2.00 m< tout au 
plus ; car, aussitôt que les poissons commencent à prendre de la nourriture, ils se 
jettent tous devant le râtelier, de manière que la rigole se trouve entièrement 
remplie devant cet appareil et le reste demeure vide; ainsi en divisant la longueur 
d’une rigole de trois mètres en deux, on peut placer deux râteliers sur la même 
1 longueur; les poisons se trouveront alors moins encombrés et plus à leur aise. 
On doit se garder de nourrir les jeunes poissons d’insectes aquatiques, 
ainsi nommés; cette méthode, que nous avons apprise ailleurs et qui a 
l’apparence d’être excellente, est cependant très-dangereuse ; nous l’avons essayée 
i une fois, mais l’insuccès que nous avons obtenu nous engage de nous en 
abstenir à l’avenir. 
L’insecte qui nous occupe est un crustacé: le Cyclops Vulgaris; on 
le trouve par myriades dans toutes les eaux stagnantes, où il se montre au 
commencement du printemps, ainsi justement au moment que nous avons besoin 
de nourriture pour nos jeunes poissons. 
On prend un filet de gaze, qu’on promène plusieurs fois, toujours 
I en tournoyant dans l’eau et en peu de temps on en pêche des quantités consi- 
dérables ; les jeunes poissons en sont très-friands ; mais ces crustacés qui vivent, 
comme nous avons dit, dans l’eau stagnante, ne peuvent pas supporter la 
fatigue du courant d’eau dont nous avons besoin pour nos salmonidés, ils meurent 
de fatigue, entrent bien vite en putréfaction, empoisonnent l’eau, et les suites ne 
se font pas attendre. Il est vrai que, où nous avons appris de nourrir avec ces 
( crustacés, on n’employait qu’un très-faible courant d’eau; ceci peut aller pendant 
le premier printemps, quand la température de l’eau est basse, mais alors on est 
obligé de se défaire des jeunes poissons avant ou aussitôt que les chaleurs 
commencent car, dès que la température de l’eau monte jusqu’à 17 degrés centi- 
grade, les poissons meurent d’inactivité, quand le courant est trop faible. 
Nous avons vu que même les poissons nouvellement éclos se réfugient 
déjà dans les coins les plus obscurs des rigoles ; rien n’est plus naturel que notre 
obligation de leur fournir des abris pour les mettre à même de pouvoir satis- 
faire à leur instinct. A cet effet, on peut leur faire de petites grottes, dont la 
construction offre peu de difficultés; on n’a qu’à prendre des pots à fleurs en 
terre cuite, on scie du bord deux ou trois morceaux plus ou moins grands, puis 
on détache le fond du pot par la même opération. La terre cuite se laisse 
