et qui rappelle à plusieurs égards le pumpemickel de Westphalie, à cette 
différence près que èe dernier est fait de seigle. A en juger par le tissu serré 
du pain, on peut présumer que le levain n’était pas connu. Nous ne vou- 
drions cependant pas émettre à cet égard une opinion définitive. Le millet 
était aussi panifié. On a trouvé du pain de panic, qui a également la forme 
de gâteau plat et qui a même conservé l’empreinte des contours du vase 
qui le renfermait. En l’examinant attentivement, on y constate la présence 
de graines de lin,' qui servaient peut-être d’assaisonnement 
Il n’est pas sans intérêt de faire remarquer que l’orge ne se trouve jamais 
à l’état de pain. On se demande dès lors sous quelle forme on l’utilisait. 
Rien n’indique qu’on l’ait donnée à manger au bétail. Nous sommes disposés 
à admettre avec M. Heer qu’on la grillait pour la concasser et la piler 
ensuite. On se servait probablement à cet effet de ces grandes pierres évi- 
dées qui sont assez nombreuses dans plusieurs de nos stations et que l’on 
désigne sous le nom de moulins. Ainsi se retrouverait chez nos lacustres 
l’ancien usagé oriental d’après lequel on grillait le kali avant «de le manger. 
On sait le rôle considérable que l’orge grillée jouait chez les Grecs, où elle 
figurait dans tous les sacrifices comme céréale sacrée, que l’on répandait 
sur l’autel avant de sacrifier la victime. 
Animaux domestiques. — Jusqu’ici il eût été difficile de faire l’énumé- 
ration des animaux domestiques de l’âge du bronze, par la raison qu’en fait 
d’animaux lacustres Fon s’est en général borné à recueillir les débris de 
ceux de l’âge de la pierre, et que l’on a plus ou moins négligé ceux des autres 
âges. Chose curieuse, tandis que lès ossements et les squelettes des téne- 
vières sont souvent intacts, ceux des stations du bronze sont presque tou- 
jours mutilés. Il en résulte que les pêcheurs ne se soucient pas de ramasser 
ces débris informes, sachant qu’ils pourront toujours en recueillir de bien 
plus parfaits dans les stations de la pierre. Nous avons cependant eu la 
bonne fortune de pouvoir utiliser les matériaux qui ont été retirés de la 
station de Môrigen par les soins de l’administration du Musée de Berne, qui 
a recueilli tous les ossements que la drague ramenait du fond de l’eau. 
M. le D r Studer, qui en a fait le triage et l’analyse, a bien voulu nous com- 
muniquer la liste suivante : 
On a reconnu à Môrigen : 
Le chien. Il est de plus grande taille que celui de l’âge de la pierre 
et ne le cédait probablement pas en dimensions à nos plus grands chiens 
