HrSTOIRE 
Naturelle. 
Pourpier 8c au- 
eics hcrbci. 
î«ï:liet ou Maïs. 
BleJd'Iiidc. 
Ekd de Guinée. 
HISTOIRE GENERALE 
deux à cinq pouces. La couleur de la chair eft la même que celle de la peau.,, 
c’eft-à-dire rouge , blanche ou jaune. Le goût (70) en eft délicieux. 
Barbot dit que près de Rufifeo on trouve une forte de petits pois blancs , & 
de fèves rouges & blanches, qui font d’une bonté médiocre (71 J. 
Au commencement de la faifon des pluyes , le Pourpier croît ici naturel- 
ieiiient j & (ur les bords de la Gambra il eft non-feulement fort bon , mais 
rout-à-fait femblable à celui d’Angleterre. On y trouve aulïï une herbe nom- 
mée Kollilu , qui reftemble à l’épinard &: qui lert aux mêmes ulages. Le Pays 
produit une variété infinie d’autres bonnes herbes ; mais les Nègres ont peu de 
goût pour leslalades, &s’étonnent de voir manger de l’herbe aux Européens 
comme aux chevaux de aux vaches. Ils n’ont pas plus d’inclination ni de 
curiofité pour les fieurs (7a). 
Ce qu’on appelle Mill ou Miller fur le Sénégal , porte le nom de Mahis ou 
de Maïs en Amérique, de bled de Turquie en France, & de grand Turc en Ita- 
lie. On en diftingue de deux fortes j îe petit & le grand. Dans le Pays des 
Foulis', le grand Millet fe femeàla fin d’Oélobre , & fe recueille aux mois 
de Mars & d’Avril. Dans le Royaume de Hoval , le tems de femer eft la fin de 
Décembre , & celui de la moilfon eft aux mois de Mai& de Juin.. 
A l’égard du petit Millet , il fe feme par-tout après les premières pluyes-, 
c’eft-à-dire au mois de Juin, pour être recueilli aux mois de Novembre & 
de Décembre. Ainli lorlqu’on veut faire fa provifion de grand Miilet dans 
le Pays des Foulis, il faut s’y prendre dès le 15 de Juin. Mais pour le petit, 
il fuffit d’y penfer à la fin de Novembre , ou au commencement de Décembre, 
& de prendre la faifon oû les Barques peuvent pafter les bancs de fable qui 
fe trouvent en divers endroits de la Riviere. 
Il fe confomme parmi les Nègres une prodigieufe quantité de ces deux 
fortes de Millet. Ils le cenfervent en le fufpendant en failceaux , par la tige, 
dans des lieux lecs. Il dure ainfi des années entières. Leur maniéré de le pré- 
parer eft de le broyer dans un mortier , de le palfer dans un crible pour en 
féparer le fon (7 ■5).. 
Moore dit qu’ils plantent le Bled d’Inde plutôt qu’ils ne le fement. Ils font 
de petits trous à quatre pieds de diftance , dans chacun defquels ils mettent 
enfemble trois ou quatre grains , qui croifient comme le houblon. Il s’élève 
julqu’à neuf ou dix pieds de hauteur dans une grolTe canne qui poufle des 
épis de chaque côté. 
On diftingue deux fortes de bled de Guinée. Le plus gros eft rond , à peu 
près de la grolfeur de nos petits pois. On le feme de la main, comme nous 
lemons le froment & l’orge. Il croît à la hauteur de neuf ou dix pieds, fur un 
petit tuyau. Le grain eft au fommetdans une aftez grolTe touffe. La fécondé 
forte , qui eft la plus petite , a reçu des. Portugais le nom de Manfaroke.. 
Elle fe feme comme l’autre s’élève à la même hauteur , mais la tige en eft 
plus groffe. Le grain n’eft pas beaucoup plus gros que le Millet de Cananor , 
& lui reffemblepour la forme (74). 
Barbot nous apprend que fa tige eft fort droite , & pouffe quantité de feuil- 
C70) Ih'td. p. 7S. & Baibotp. ÏI3. Barbot appelle Qiielli rogues , p. 113. 
(71) Barbot, p. 30. (73) Labat, ubifup.y 6 [,ll,^,i 6 j. 
{72.) Moore, p. & î 08 , C’eft ce que (74) Moore, p. 10^.. 
