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De-Ià nous entrâmes dans une vallée afTez large , dont l’Empereur fit occuper gerbjllon' 
route la largeur par une ligne de chalîeurs , des gens de fa fuite-, &c fuivant la 1691. ' 
vallée 5 il lâcha l’oifeau fur les cailles &c les laifans , dont ces plaines font rem- jy. Voyage, 
plies. Il en prit un grand nombre ce qui ne l’empêcha pas de tuer quelques L’Empereur pré- 
faifans à coups de Heches. Ve:-s deux heures , ayant mis pied à terre fur le bord 
d’une petite riviere qui arrofe cette vallée , il ht préparer le fouper j car l’ufage mankreXartarc, 
des Tartares eft de fouper de bonne heure'. Je fus étonné de le voir couper lui- 
même & préparer le foye des cerfs qu’il avoir tués. Ce morceau ôc la croupe 
palTent à la Chine pour les parties les plus délicates. Sa Majefté étoit envi- 
ronnée de trois de fes hls , qui avoient conduit la troupe des chalfeurs , & de 
deux de fes gendres , auxquels elle prenoit plaifir à montrer la maniéré de cou- 
per 5 de préparer &c de rôtir les foyes de cerfs , à la maniéré des anciens Tarta- 
res , que la politique de ce Prince lui fait conferver foigneufement , pour entrete- 
nir fes gens dans l’ancienne difcipline. Après avoir coupé les foyes en morceaux 5. 
& les avoir préparés pour être rôtis , il en ht la diftribution à fes enfans , à fes 
gendres, & à quelques-uns de fes principaux Officiers. Chacun ferait à faire 
rôtir fon morceau, à l’exemple du Monarque. On foupa joieufement, &l’on 
partit enfuite pour achever le chemin qui reftoit jufqu’au camp. 
Ee 17 , la pluie, qui fur continuelle , ne permit point à l’Emperear de s’e- Chafîe.- 
xercer à la chaffie du cerf. Il fe réduiht à parcourir, avec les chaffieurs, une vallée 
remplie de faifans , d« perdrix ëc de cailles. Tous les chalfeurs furent rangés 
fur une ligne qui occupoit toute la largeur de la vallée. Leur foin étoit de faire 
lever le gibier , tandis que l’Empereur marchant au centre, lâchoit l’oifeau fur 
les cailles , les perdrix & les faifans , ou les tiroir à coups de Heches. Quelque- 
fois il faifoit quitter leurs chevaux à ceux qui étoient autour de fa perfonne 
pour prendre à la main les Faifans las de voler , qui ne faifoient plus que courir 
dans les herbes. Au retour,, il diftribua de fa main la plus grande partie du 
gibier aux Princes Mongols &c Kalkas qui étoient venus le faluer , aux Grands- 
ôc aux principaux Officiers de fa Cour. Le foir , un Courier apporta de Peking 
des Lettres- en carafteres Tartares , de la part du Mandarin que Sa Majefté avoir 
envoyé à Canton. Elles portoient que le Pere Grimaldi n’arriveroit pas cette 
année , parce que n’ayant pu revenir par terre, il avoir été obligé de retourner 
de Mofeovie en Eurqpe , pour y prendre le chemin de la mer. 
Le iS , Sa Majefté , retenue encore par la pluie , ne ht pas l’appel du cerf-, Autre chafTsi- 
mais on forma des enceintes , où l’on tua un grand nombre de cerfs & de 
chevreuils. Nous partîmes le lendemain à la pointe du jour pour la chaftè du 
cerf; mais avant que d’arriver au rendez-vous, on apperçut un tigre qui fe 
retiroit dans une gorge de montagnes. L’Empereur ht ralfcmbler tous les chaf- 
feurs , ëc l’on s’agita fort inutilement , parce que le tigre s’échapa fans être 
apperçu. On fut réduit à faire trois enceintes , dans lefquels on tua trente ou 
quarante cerfs ëc chevreuils. La pluye, qui dura depuis midi jufqu’au foir , n’em- 
pêcha pas Sa Majefté de manger en plein champ, ëc de préparer fa viande à 
loihr , comme h le tems eut été fort ferein. Sa préfence & fon exemple , obli- 
gèrent tout le monde à l’imiter. Sa Majefté prit plaihr à me voir rôtir auffi un 
morceau de chair de cerf , fans avoir attendu fes ordres. Elle m’envoya une 
partie de celle qu’elle avoit coupée & rôtie de fa propre main. Nous retour- 
nâmes enfuite au camp , bien mouillés. La pluye dura jufqu’à l’entrée de la 
