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®er Bei Weitem größte alier ®ctüof;ncr ©anfiBvirö leBt bon 9i e t ä. umv 
ber SlitBau biefe^ (^etreibeg [o Bebeutenb, ba^ mau Bet ber allerbingö geringeren Serölfernng 
noc^ auöjufü^ren rermod^te; iel|t f;at er fo aBgenomnten, bap imn ben 70,000 §eftolitern, 
meld^e man, nad; (^uiüain, jäf;rtid; geBrandj)t, bie Gnfel taum ben brei^igften Jl^eil 
l'elBft ^enmrBringt, nnb bad g-ef^Ienbe tum iüiabagadtar unb Snbieu (;erBeigefiU;rt merben ntiiB. 
®er 9v'eid gebed;t Befonberd in ben tiefen ©teilen ber feudalen ©^äler im Diorbmeften 
ber 3n[el, tneld;e fid; trä^renb ber 9iegenjeit in ?ad;en unb ©eid;e rermanbeln unb in beut 
9)ia^e, mie fie audtrodnen, Beftellt merben. 
Slermere &iite näl;ren fid; l;auf'tfäd;lid; bon DJhama ober Ä'aff er l;irf e, einer meit 
oerBreiteten 'l^flanje, in 3nbien 3omari, in (5gl;i)ten unb DcuBien 'Dnrrl;a, unb in IBeftinbien 
(Guinea lern genannt. ©)ie DJJtamapflanje mirb Bebentenb l;öl;er ald ber Bei und geBauete 
ipirfe; im ©ubal;n erreid;t fie etma fünf Bid fed;d, in ©anfiBar aBer Bid ju ad;tjel;n 
§5^e. ®ie 33Uitter finb Bei großen ''pflanjen Bid 27-2 55'nÜ Inng unb jmei 3*^^ Breit; 
bie lölüten äl;neln, menn fie and ber ©|nl|e bed ©tengeld in großen Diifpen ober 21el;ren 
l;eraudlonimeu, ben mäunlid^en IBlüten bed iOiaid, neigen fid; aBer, menn bie gmud^t fiel; 
Bilbet, aBmärtd unter ber !t?aft ber Körner, meld;e in fo Beträd;tlid;er 31njal;l bid;t gebrängt 
baran fi^en , baß bad audgefäete Äorn tl;atfäd;lid; l;unbertfältig trägt. Sie Körner finb rnnb, 
unb ba, mo fie feftfiljen, jngefßil^t, betten bed DUlaid itid;t unäl;nlid;, itur oBeit Baud;iger intb 
unten etmad fßiljer, and; nid;t fo aBgeßlattet mie biefe; eine ftrol;ige, feftfi^enbe ipülle 
umgiBt febed einzelne. Sad reiite Äorn mirb Ifieraud bitrd; ©tantßfeit in einem l;ö4ernen 
iDtörfer gemonnen nnb ald rotl;er unb meißer lÖitama nnterfd;ieben. (Sine etmad fleutere 
2lrt berfelBen f5mud;t l;eißt iÖiamele. 
Ser DJltama mirb tl;eild gefod;t, tl;eild, nad;bent er groBlid; jermal;len, jtt fleiiteit, 
flad;en, Brauiteit ißroben oerBacfeit. 
l^erfd;iebene Slrteit t0ol;nen — Ä'uitbe — unb eilte flehte, grünlid;graue (SrBfenart 
— Sfd;irofo — merben gleid;falld angeBaut uitb oon ben 21ernteren in nid;t unbeträd;tlid)er 
DJfenge oerBraud;!. 33iel meniger 35ermeitbnng finbet ber iit aitberen Vänbern fo nnentBel;r' 
lid;e 9Jiaid, l;ier DJtal;inbi b. 1;. iitbifd;ed Sorn genannt; er mirb l;außtfäd;lid; nur 
ald 3“Mi 2Bof)lgefd;ntaded ber geröfteten ÄolBen megen geitoffen. SaffelBe gilt 
für bie öll;altigen (Srbnüffe, oon Aracliis hypogaea L., nnb bie '•f.Uftajiennüff e, 
001 t Pistacia vera L., oBmoI Befonberd erftere and; l;ier leid;t eBeitfo große St>id;tigfelt 
erlangen fönnteit mie an ber Sefttüfte 31frifad. 
H’aum miitber midüig ald Dieid tiitb Äafferl;irfe finb bie l;iefigeit ©telloertreter nuferer 
Kartoffel. Unter ilpten ift oor Slllent ber DJll;ogo, in feiitent oermeintlid;en iHiterlanbe, 
©übamerifa, iüt a it i 0 1 ober and; Ä’ a f f a 0 a genannt, ju ermälpteit — ■ eine ma^re S'nnlen.^er* 
ßflanje unb mie gefd;affcn für bie trägeit t)ieger, ein (Skmäd;d, beffen grüiter ©tengel, eiitfad; 
in bie (Srbe geftedt, fd;oit itac^ brei !iDi'ona.ten ftarfe, mel;ll;altige Snrjelit jur Dcal;rung gibt. 
Ser lI)U;ogo, gegenmärtig ht faft allen mannen öänberit eutgeBürgert, gehört jti ber 
gamilie ber 2Bolfdmild;ßflanjen, meld;e ht allen il;ren Sl;eilett, in iölätterit, ©tengein unb 
Surjeln einen ntild;igen, oft giftigeit ©aft eitt^alten. Siefe g-amilie ift außerorbentlid; oieP 
geftaltig. ©d;on Bei nitd fennt man ntel;rere, im Sleußeren fel;r aBmeid;enbe Slrtcn; nod; 
größer ift aBer bie IDiannigfaltigteit Bei ben battm= unb ftraud;artigen , oft auf bad 2ätt= 
fdteitbfte ben ^atteen unb (Sußl;orBien älyielnben (Sc'vwen, meld;e ht mannen (S^egenben ^tt 
§aufe finb unb l;icr bie oerfd;iebettartigfte ä>ermettbtntg fittben. ©ie liefert ber 31ryiei^ 
miffenfd;aft bie aromatifc^e li'adtarillrhtbe uitb bad fd;arfe, l;eftig aBfül;renbe trotoitöl 
(ODit Croton Eluteria 8 w. unb Crotoii Tigliinn L.), ber (^HnoerBtlyrtigteit bad ießt 
faft unentBel;rlid;e ^lautfdptf ober 5eberl;arj (oon Siphonia ober Jatroplia elastica 
Pers.), anberer (Srjeugniffe nid;t ju gebeitfen. iPebentfamer ald alle üBrigen ?lrteit ift 
