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ttatürti^ aitrf) auf ba8 ©c^Iac^ttiief» crftrecfen, Juenn biefe§ md)t tu ben metften f^äüen furj 
nac^ ber ßtnfiif^r, i'on ber gegenüber Itegcnben Süfte ober ron Sliabagaöfar f>er, üor baö 
ÜJJeffer gebrad^t mürbe. 9^tnbfletfd; , meld^eö namentU^ auc^ bon ©uropäern tu größter 
93?enge rerbraud^t mtrb, ift gemöf;nltc^ gut unb öfterd aud; jart, obf^on man eine fotc^e 
f^einf^eit, mte fie audgemät;Ite Stüde ßom 3'tetfc^e europätfc^er 9)^a[tod)fen jeigen, nt(^t 
ermarten barf. 33on befonberer ®üte, borjüglit^ menn er falt gegeffen mtrb, ift ber §öder 
ber binntal auf btefe ßederet aufmerffam gemorben, mirb fid; biefetbe fo oft atd 
mbgüd) ju oerfd;affen fud)en. 
(Sine f;öd;ft unbebeuteube 9iotte fptelt bad ^audgefUtgel. ^^auben fd^eint man md)t 
ju achten, ba mau felbft bte trefftid^eu iföttbtaubcu , meld^e t;ter fo ;^at;tretc^ in alten ®rö§en 
unb @lf)atttrungen oorfommen, nid;t für bie S^afel erlegt, unb (guten finb jtemltc^ fetten, 
fo bafe eigenttid) nur bte ^üf>ner einer (Srmäf)nnng oerbienen, ba fie ed finb, melc^e burc^ 
if)t gleifd; unb if)re @ier ben Speifejettel bed Sanbed einigermaßen beeinflußen. Sie erreid;en 
nid)t bie t^roße ber enrof)äifd;en unb legen aucß bebeutenb Heinere ßier, merben aber aller 
Drten gel;alten unb gepflegt. Ueberalt mo^in man fommt, in ein;^clnen |)ütten mie in 
Dörfern, unb märe ed au(^ noci^ fo meit im inneren bed geftlanbed, l;ört man bad 
Äräl;en bed §aßned, gleicßfam jnm S3emeife, baß man fid) unter SD^enfcßen befinbet, 
melc^e annäl;ernb gleiche S3ebürfniffe mit und ^aben; überall fann man ^üßner unb (gier 
ju laufen befommen. 3^rol|bem finb erftere nid;t befonberd ^änfig unb in Slnbetra^t ber 
23erßältniffe jiemlid; tßener: menn man bebenft, baß man f)ier eigentlid; auf bem l'anbe 
lebt, in bem erjeugnißreid^en Oftafrita, mirb man ben ^reid oon einem 2:l;aler für ad;t bid 
jtoclf |)ül;ner ober für Rimbert €ier immerl;in nid;t unbeträd;tlic^ nennen fönnen. 21ndgel;enbe 
S(^iffe berfeßen ficß gerabe mit §üßnern fe^r reid^lid). iDfan l;ebt fie oft möglid)ft lange 
auf, um nod) meit ab oom ^anbe eine erfrifd^enbe 2(bmed)felnng in bad (ginertei oon Salj^ 
fleifd^ unb Sßed bringen ju fönnen, tl;ut jebod) nid)t mo^l baran, meil bie Sftiere oon Sag 
ju Sage mel;r abmagern unb biefenigen, melcße man nad; oier bid fed;d 2öod;en fd)lacßtet, 
bud;ftäblicß nur nocß and ilnod^en, |)aut unb fiebern hefteten. So^er biefe iöerfümmerung 
ber Sanfibarf)üßner an Ißorb oon Sdßffen rüßrt, oermögen mir nidtt jn fagen; fie erfcßeint 
und aber um fo auffallenber , ald bod; europäifc^ed (Geflügel fic^ bei Sc^iffdtoft nicßt fo 
gar übel befinbet. 
