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mir feiten nnb irerDeit bann anö flnd^en @d)alen c^efd)Iiivft. @o iinapfietttlic^ und anfainid 
btefe 3(vt bed (5ffeud erfclieiiieu niac(, fte ift ed iud;t: benn Geber ber eiiid einer 0d;üffel 
3nlangenben reinic^et fid; rer nnb nad; 2itfd)e bie §änbe. i)Jcan ninf? ben 3(rabern jiii'^e* 
ftel;en, baff fte in ber (^k'fd;td'lid^feit int (^iebrand;e il^rer Günter bein mit iWeffern nnb ^Vibeln 
I;antierenben tSiiropiier bnrd;anö nict;t nad;ftef;en, irenn fie and; bie fDIeifterfd;aft ber mit 
>3täbd;en effenben (Sf;inefen nnb 3af.'anefen nid;t erreid)en. 
®er nnr mit itopra ober mit .^rfodmiftöt gefd;maljte nnb mit G'Ieifct;* ober 6nrrl;= 
pfefferbrül;e übergoffene Üi'eid (S) I;at einen oor 3 Üitlid;en 3l'of;litefebmad. SlMr f;aben biefen 
wali na tsclmsi öfterd bei nuferen arabifd;en (Saftfrennben stonoffen nnb fönnen oerfid;ern, 
ba^ mir it;n and; in Giirof'a tagtäitlid; mit iH'rgnügen auf ber Safe! fct;en mürben, ot;ne 
feiner überbrnffig 'oerben. 
(tröffe ©aftereien finben bei ben SIrabern nnr gelegentlid; micf;tiger Goterlid; feiten ftatt; 
bod; fommt ed and; jn geu'öt;nlid;en feiten oor, bafi man, etma jn tSI;ren eined 
bie ©peifen mit befonberer Sorgfalt nnb in größerer ÜDIannigfaltigfeit bereitet nnb if;nen 
nod; eine iölenge fonberbar geformten, übermäßig fetten 33admerfed jiifügt. IDem (Snro- 
päer gegenüber fprid;t ftd; bie G3aftliel;feit ber Vente in angenel;mer Ülanfe and. iDian 
fnd;t i^nt möglid;ft menig läftig jn fallen nnb nimmt 3iüdfid;t auf frembe (MemoI;nl;eiten, 
b. f;. feljt 3ioein, 'tl;ee nnb ftaffee tnr 3lndmaf;I auf bie Safe! nnb bedt oft in einem be^ 
fonberen (y»emad;e, mal;rfd;einlid; nm nid;t bnrd; bad (Sffen mit ben G'üigern Gfet jn oer^ 
nrfad;en. 
3lld Safelgetrünf bient Saffer, bei reid;eren Renten nnb bei feftlid;en ®elegenf;eiten mol 
and; Sd;erbet ober Sorbet, b. i. oerbünnter, füfter Grnd;tfaft. Üi'ad; bem öffen mirb 
ber and; jn anberen Hagedjeiten beliebte, ftarfe Kaffee and fleinen Xaffen genoffen, ütener' 
bingd I;at man and; angefangen, bem Ül;ee @efd;mad abjngeminnen. 
i)tarfotifd;e (Senüffe, ald Sabafrand;en, sfd;nnpfen nnb 4anen, finb in Sanfibar jmar in 
2lnfnal;me, aber ed gilt nid;t für anftänbig ober eined oornel;men lltanncd mürbig, einer bief er 
Ü^emoI;nt;eiten ju t;nlbigen. 'Ser Snttof;n entl;iilt fid;, fooiel und befannt, berfelben gäntlid;. 
3tm gebränd;Iid;ften finbet man in allen Stünben, fogar and; beiGvanen, bad iÖctel fanen, 
biefed bei 3Irabern, '■f.mrfern, Gnbiern nnb ütcgern fo beliebte (^"lennfimittet. Sabiird;, baft 
ed bie ätbfonbernng bed Speid;eld beförbert, foU ed erfrifd;enb mirfen nnb bie Serbannng in 
Srbnnng t;alten ; and; mirb bet;anptet, baff ed jnr Serf;ütnng oon Spfenterie nnb i)xf;enmatid* 
mild gute Sienftc leifte; mit Sambn — fo nennt ber Snal;eli ben jnm Ä’anen oorbereiteten 
iüffen — im 'Uhinbe foll man enblid; ^luiger nnb Snrft Ieid;t ertragen tonnen; jiir 
Geit bed iHamabaI;n, mann ber il)lat;ammebaner ben gan^^en 3:ag über bid Sonnennntergang 
meber Speife nod; Srant genieffen barf, mag bad fd;arfe Äanmittel allerbingd faft nnent= 
bel;rlid; fein, nm bie religiöfe Selbftgnälerei bed Gaftend einigermaßen ertriiglid; jn mad;en. 
i'or anberen äl;nlid;en (^mmoI;nf;eiten, mie Sd;nnpfen nnb Üiandien, t;at bad Sambnfanen 
jebenfalld ben Sorjitg, baff ed nid;t and; bie Sinne 9lnberer beleibigt, fonbern nnr bem 
Sauenben felbft fd;abet, inbem ed Speid;el, Rippen nnb ^äf;ne rotl; färbt, auf letztere 
mol and; jerftbrenb mirtt. 3Infferbeni übertrifft ed an iöUligteit alte anberen (Vienüffe; 
benn eined ^f?fennigd 3GertI; oon bem ebten Srante geioäI;rt oiele Stnnben lang 3fergnügen. 
Ü>ie nnferem Ülancper bie tSigarrentafd;e, fo ift bem iöetelfaner fein ^ipatn ober 
Ä'ebjalnba nnentbel;rlid; , eine Iänglid;c, metatlene Sofe, in ioeld;er er bie £'anerforberniffe 
anfbema^rt. Sie birgt etmad Sambn — IBIätter bed i\'telpfefferftrand;ed Piper Betle 
P., — 'i^opo — bie tanbeneigroße 3inß ber 3(refapatme — gebrannten Iilalf nnb 
Sabaf, oon melcpcn brei leisten 23eftanbtl;eilen man beim (Siebrand;e ein menig in bie 
fpälfte eined Xambnbtatted loidelt. Senn ber Snal;eli biefe fleine Sofe jnr ipanb nimmt, 
bietet er il;ren 3nl;alt, mie ed ber gebilbete tOIann (Suropad mit feiner Sd;nnpftabafdbofc 
