V. Classe. Säugethiere. 
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Beziehung zur Geschmacksempfindung haben. Als Stütze der 
Zunge dient das Zungenbein, dessen vordere Hörner sich an 
den Griffelfortsatz des Schläfenbeins anheften, während die 
hintern den Kehlkopf tragen, sodann ein das Os entoglossum 
vertretender Knorpelstab (Lytta). Unterhalb der Zunge tritt 
zuweilen (vornehmlich entwickelt bei den Insectenfressern) eine 
einfache oder doppelte Hervorragung auf, welche als Unterzunge 
bezeichnet wird. Auch die Seitentheile der Mundhöhle sind weich 
und fleischig , nicht selten bei Nagern , Affen etc. in weite Ein- 
sackungen, sog. Backentaschen, erweitert. Mit Ausnahme der 
Fleischfressenden Cetaceen besitzen alle Säugethiere Speichel- 
drüsen, eine Ohrspeicheldrüse (Parotis mit Ductus Stenonianus), 
eine Submaxillaris und Sublingualis , deren flüssiges Secret vor- 
nehmlich bei den Pflanzenfressern in reicher Menge ergossen wird. 
Die auf den weiten Schlund folgende Speiseröhre bildet nur aus- 
nahmsweise kropfartige Erweiterungen und besitzt meist eine 
ansehnliche Länge, indem sie erst unter dem Zwergfell, welches 
zwischen Brust und Bauchhöhle eine vollständige Scheidewand 
herstellt und zugleich als Respirationsmuskel die abwechselnde 
Verengerung und Erweiterung des Thorax besorgt, in den be- 
trächtlich erweiterten Magen einführt. Der Magen stellt in der 
Regel einen einfachen quergestellten Sack dar, zerfällt aber 
durch allmählige Differenzirung und Abschnürung der vordem, 
seitlichen und hintern Abtheilung in eine Anzahl von Abschnitten, 
die am vollkommensten bei den Wiederkäuern gesondert als vier 
verschiedene Magen unterschieden werden. Der Pylorusabschnitt 
zeichnet sich vornehmlich durch den Besitz von Labdrüsen aus 
und schliesst sich vom Anfang des Dünndarms durch einen 
Ringmuskel nebst nach innen vorspringender Falte mehr oder 
minder scharf ab. Der Darmcanal zerfällt in Dünndarm und 
Dickdarm, deren Grenze durch das Vorhandensein sowohl einer 
Klappe als eines namentlich bei Pflanzenfressern mächtig ent- 
wickelten Blinddarms bezeichnet wird. Die vordere Partie des 
Dünndarms, das Duodenum, enthält in seiner Schleimhaut die 
sog. Brunn er’schen Drüsen und nimmt das Secret der ansehn- 
lichen Leber und Bauchspeicheldrüse auf. Zuweilen entbehrt die 
mehrfach gelappte Leber einer Gallenblase, ist diese aber vor- 
