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DES V Ô Y A G E S. L I V. î X. 
gotîte la Guinée , n’en produit qu’une feule efpece , qui s’élève de trois ou qua — histoir e ** 
tre pieds , &c dont les feuilles relTemblent à celles de la Sempervive. L’Ana- 
nas coupé en tranches, dans du vind’Elpagne , parut fi délicieux à l’Auteur, la 
qu’il ne fe lalToit pas d’en manger. Son jus , dit-il, a quelque chofe de plus Côte d’Or. 
doux &c de plus charmant que le raufc. Il ajoute que ii le couteau dont on 
s’eft fervi pour le couper , n’eft pas elFuié , il paroît taché dans l’elpace d’une 
demie-heure , comme s’il avoir été frotté d’eau forte. L’ananas aime un ter- 
rain lablonneux (^ 6 ). 
Bofman convient de la beauté (47) de ce fruit ; mais il n’y trouve paS’ 
toute la délicatetEe que d’autres lui attribuent. Sa plante a c]uelque relfem- 
blance avec la grande Sempervive { HoiifêUik en Anglois). Cependant les 
feuilles ne font ni fi larges ni fi épailTes. D’ailleurs , elles s’élèvent davan- 
tage •, elles font armées de pointes ; & leur couleur eft un verd-jaune foncé; 
au lieu que celle de la Sempervive , eft d’un très-beau verd. 
La plante de l’ananas poulfe entre les feuilles une forte de fleur , de la sa 
grolfeur du poignet , verte , mais ornée d’une belle couronne rouge , & en- 
vironnée de petites feuilles fort agréables. Par degrés, cette fleur le change 
en fruit. Il eft d’abord verd , & les feuilles jaunilfcnr. Mais en meurilfant , il 
devient autli parfaitement jaune. Sa couronne lui demeure, quoiqu’elle pren- 
ne une couleur jaunâtre. Autour de la plante , il s’élève de petits rejettons , 
qui fervent à la propagation de i’efpece, 
Lorfqiie Bolman paroît le déclarer contre l’ananas, il ne prétend pas que 
le goût de ce fruit loit défagréable ; mais après l’avoir trouvé délicieux au 
premier moment , il alfure qu’on s’en dégoûte bien-rôt. Cependant il ajoute 
que cette fadeur peut être relevée avec de la canelle , du vin & du fucre. 
11 croit même cet aflaifonnement nécelfaire , parce que l’ananas eft trop 
chaud pour être mangé feul. Il blâme Monardus de lui avoir attribué des 
qualités froides. Enfin il croit Ion jus fi capable de caufer des inflammations , 
qu’il a vû , dit-il , cracher le fang à. ceux qui en mangeoient avec excès. D’un 
autre côté il a reconnu ,par des expériences continuelles , qu’il eft faux (4S) que 
le jus de l’ananas pénétre &c ronge le fer dans l’efpace d’une demie-heure. 
A la vérité le couteau dont on s’eft lervi paroît un peu taché , & fon tran- 
chant s’émoulfe. Mais la même chofe arrive en coupant un citron , un limon , 
une orange , une banane , êc d’autres fruits , fur-tout lorfqu’ils ne font pas 
murs. Bolman ajoure encore que Linlchoten s’eft trompé , lorlqu’il donne une 
bralTe de hauteur à la plante. Elle n’a pas plus d’un pied 6c demi , & la tige 
du fruit un demi-pied ; ce qui ne furpaife jamais la hauteur de deux pieds.- 
De grands Voyageurs l’ont afluré qu’il n’y a point de différence réelle en- 
tre l’ananas d’Afrique, d’Afie, 6c d’Amérique (49). 
Le melon d’eau , luivant le même Auteur , eft un fruit beaucoup plus no- 
ble 6c plus agréable que l’ananas. Avant fa maturité , il eft blanc dans l’in- 
terieur (^o) 6c verd au dehors. Mais , en meuriflant , fon écorce fe couvre 
de taches blanches , 6c fa chair eft entremêlée de rouge. Il eft aqueux , mais 
Sentimenr Jiî' 
Bolman fur l’a.- 
naaas. 
(46) Artus , uùi fup. p. 84. & fulv. 
C47) B cite à cette oecafion Linfehoten Sc 
Simon de Vrics. 
C48) Bofman , p. 501. Sc fuiv. 
(49) Le même , p. 304. 
(50) Voyez l’Hiftoire Naturelle du fécond 
Tome. 
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