Histoire 
Naturelle 
DE LA 
CÔTE d’OR. 
Les Nègres ne 
tirent pas le lait 
(les vaches. 
Îîsiï des vaches. 
Mauvais che- 
vaux (iu Pays. 
Afues Sc leur 
ufage. 
Forme des mou- 
tons du Pays. 
Leur ch.iir & 
îeurpu.T. 
218 HISTOIRE GENERALE 
s’y engraiiïer. Mais à Mina , qui eft un lieu fort fec , ils participent à la qua- 
lité du terroir. C’eft néanmoins le feul endroit (8 8J où l’on tire du lait des 
vaches -, tant la plupart des Nègres font obftinés dans leur ancienne igno- 
rance. Maigres & décharnés, comme on repréfente les beftiaux de ce Can- 
ton , il n’eft pas furprenant que vingt ou trente vaches fuffifent à peine pour 
fournir du lait à la table du Général. Les plus groifes ne pefent pas plus de 
deux cens cinquante livres. En général , tous les animaux du Pays, lans en 
excepter les hommes , font fort légers pour leur taille -, ce que l’Auteur at- 
tribue aux mauvaifes qualités de leur nourriture , qui ne peut produire 
qu’une chair molle ôc fpongieufe. Aufli celle des vaches & des bœufs y eft- 
elle de fort mauvais goût. Une vache ne laifle pas de coûter douze livres 
fterling. Les veaux , qui devroient être beaucoup meilleurs , ont auiîî quel- 
que chofe de défagréable au goût , qu’on ne peut attribuer qu’au mauvais 
lait de leurs meres , qu’ils n’ont pas même en abondance. Ainli les bœufs , 
les vaches &c les veaux de la Côte d’Or ne font pas une nourriture fort 
faine (89}. 
Les chevaux du Pays font de la grandeur de nos chevaux du Nord , fans 
être aufli bien faits. On en voit peu fur la Côte ; mais ils font en grand 
nombre dans l’inrerieur des terres. Ils portent la tête & le col fort bas. Leur 
marche ail fi chancellante , qu’on les croit toujours prêts à tomber. Ils ne fe 
remtieroient pas s’ils n’étoient continuellement battus ; & la plûpart font li 
bas , que les pieds de ceux qui les niontent touchent prefqu’à terre. 
Les ânes , qui lont aufli en affez grand nombre , ont quelque chofe de 
plus vif ôc de plus agréable que les chevaux. Ils font même un peu plus grands. 
Les Hollandois en avoient autrefois quelques-uns au Fort d’Axim, pour leurs 
ufages domeftiques -, mais ils les virent périr fucceflivement , faute de nourri- 
ture. Bofman s’imagine que les Nègres ne les employeur point à porter ni à 
charier , & qu’ils ne les fontfervir que de monture. 
Quoiqu’il y ait beaucoup de moutons fur toute la Côte , ils y font tou- 
jours chers. Leur forme eft la même qu’en Europe, mais ils ne font pas de 
la moitié fi gros que les nôtres , ôc la Nature ne leur a donné que du poil au 
lieu de laine. Ici , dit l’Auteur , le Monde paroit renverfé ; les hommes ont 
de la laine & lesmoutons du poil 
La chair du mouton eft ft féche ôc Ci maigre dans tous les cantons de Its 
Côte d’Or , qu’un Européen délicat n’eft pas tenté d’y toucher. Cependant le 
prix de ces animaux n’eft jamais au-detTous de vingt-fept ou vingt-huit fchel- 
lings •, ce qui ne permet guéres aux gens du commun d’en faire leur nour- 
riture. Le Général & les principaux Faéteurs prennent foin de les engraiffer 
pour leur table, avec de i’orge grillé (91), qui les rend un peu plus fup- 
portables. 
Si l’on en croit Smith (92) , les moutons de Guinée ont II peu de reftem- 
blance avec ceux de l’Europe , qu’un Etranger ne reconnoîtroit pas leur ef- 
(^88) Artus , après avoir obfcrvé que les 
bœufs St les vaches font très-petits, ajoute 
que les Nègres ne peuvent traire les vaches , 
parce qu elles ont à peine alFeî de lait pour 
jioiirrir leurs veaux , p. 8.- 
(89) Bofman , p. 23 y. 
(90) Artus, p. 198. dit qu’au bas de la 
Côte il n’a jamais vû de chiens ni de chevaux^ 
(91) Bofman , p= 236. 
(92) Smith ,p. i47<( 
