CÔTE DES 
Esclaves. 
Abondance de 
la nioülon. 
Effets Je la fa- 
Diiiie dans le 
Pays, 
Bière du Royau- 
me de Juida. 
Animaux du 
i’ii'S, 
5 51 HISTOIRE GENERALE 
qui efe auffi bon que celui de la Côte d’Or , fans être aufll gros. Mais les 
Nègres ne s’en fervent ici c|ue pour la compolition de leur biere , & ne femenc 
que ce qui eft néceifaire pour cetufage. 
Le petit Milhio ou le maïz , qui reffcmble à celui de la Côte d’Or , eft l’ob- 
jet principal du travail de la Nation. On le feme deux fois l’année , quoi- 
que moins abondamment dans une lailon , que dans l’autre. La terre en eft 
fl couverte , dans la meilleure des deux faifons, qu’à peine y refte-t’il des fen- 
tiers pour le palfage. On peut s’imaginer quelle eft l’abondance de la moilfon 
dans un Pays li fertile. Cependant il arrive plus fouventde manquer de maïz 
à la fin de l’année , que d’en avoir de refte -, autant , parce que le Pays eft ex- 
cefiivement peuplé , que par l’habitude où l’on eft d’en vendre beaucoup tous 
les ans aux Popos , & à d’autres v-oilins. De-là vient qu’une année ftérile caufe 
ici une famine incroyable. On a vù des perlonnes libres , fe vendre aux Eu- 
ropéens pour fe procurer des vivres , & d’autres , accorder la liberté à tous 
leurs Efclaves, parce qu’ils (e rrouvoient dans l’impoflibilité de les nourrir. 
Un Vailfeau Anglois , profitant un jour de cette calamité publicpe , fit une 
groife cargaiton d’Efclaves , qui ne lui coûta que des vivres. 
La troifiérae forte de Milhio rdfemble à la fécondé par la tige , que l’Au- 
teur compare à celle de l’avoine. Le grain en eft rougeâtre , & demeure fepe 
ou huit mois en terre avant que d’être mûr. On ne le mange point. Les Nè- 
gres le mêlent avec le grand milhio pour faire leur biere , &; la rendre plus 
forte. 
Les femmes du Pays entendent fort bien l’art de brafter cette liqueur. 
Entre plufieurs efpeces , elles en compolent une qui vaut la biere forte de 
Hollande , mais qui fe vend une rifdale le pot, tandis que la biere com- 
mune fe donne à trois fols. Tous les Habitans , fans en excepter les Efitla- 
ves , boivent uniquement de la biere , parce que l’eau de leurs puits, qui ont 
ordinairement vingt ou trente braifes de profondeur , fur fept ou huit pieds 
de large , eft fi froide & fi crue , qu’elle ne peut être que fort mal faine dans 
un climat fi chaud. On n’en fçauroir boire quatre jours fans gagneiTa fièvre. 
D’un autre côté, comme la biere forte eft trop chaude, les Européens font 
obligés d’y mêler une égale quantité d’eau, ce qui en fait une liqueur faine 
6 agréable. Bofman ajoute , qu’il n’y a point un feul four dans le Pays. Les 
Habitans cuifenr tout à l’eau, jufqu’à leur pain (ay). 
Le Royaume de Juida eft trop peuplé pour fervir de retraite aux bêtes fa- 
rouches. Les éléphans, les buffles, & les tygres (28) s’arrêtent dans les mon- 
tagnes qui féparent le Pays des terres intérieures. Maison y voir des dains, 
& fur-tout une fort nombreufe efpece de lièvres (29) , qui relfemblent à ceux 
d’Apam& d’Akra , & qui ont aulfi quelque reiremblance avec ceux de l’Eu- 
rope. Des Marchais ne trouve ni les lièvres , ni les lapins de Juida , d’auftî 
bon goût que les nôtres. Enrécompenfe on y voit les plus beaux finges du 
monde , & de toutes les efpeces , mais ils font tous également méchans. Ceux 
de Jakin font extrêmement jolis, & capables d’apprendre tout ce qu’on leur 
montre , pourvu qu’on les inftruife le fouet à la main. Ils font d’un naturel 
(17) Bofman, p. 39. lions , de tigres, de léopards, &c. dans les 
(18) Phillips rapporte, fur le témoignage parties hautes du Pays, p. iij. 
4 ’autrui , qu’il y a beaucoup d'éléphaas , de (29} Bofman , p. 249. 6c 590. 
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