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fît point attention qu’à chaque mue ces oifeaux changent de couleur •, de forte , 
qu’après avoir été noirs cette année , ils deviennent bleus ou rouges l’année 
fuivante , Sc jaunes ou verds l’année d’après. Leurs changemens ne roulent ja- 
mais qu’entre ces cinq- couleurs, & jamais ils n’en prennent plus d’une à la 
fois. Le Royaume de Juida eft rempli de ces charraans animaux : mais ils 
font d’une délicatefle qui les rend fort difficiles à rranfporter. La plupart des 
perroquets de Juida font gris, avec quelques plumes rouges à la tête , aux ai- 
les & à la queue. Ils s’apprivoifent facilement, de n’apprennent pas moins 
vite à parler. 
Les perdrix rouges , les faifans , les grives , les tourterelles , les pintades , 
les canards fauvages , les farcelles , les bécalTes , les ortolans , les pigeons ra- 
miers, font fort bons (47) dans leur efpece j ôc l’abondance en eft li grande , 
que tout le Pays en paroît couvert. Les pies & les canards domeftiques , les 
bécaffines , & vingt autres fortes d’oifeaux de table, fe trouvent communé- 
ment , & fe vendent à fort bon marché. En ordonnant le foir à un Nègre 
d’aller à la chafte le jour fuivant , on eft sûr d’avoir plufieurs pièces de gibier, 
dont il fe croit bien payé par une douzaine de pipes. Les tourterelles font par- 
ticuliérement en fi grand nombre , qu’un chalfeur Eloüandois du Comptoir 
de Bolman auroit parié d’en tuer cent tous les jours , depuis fix jufqu’à neuf 
heures du matin , & depuis fix heures du foir jufqu’à neuf (48). 
Phillips parle d’un grand nombre de prodigieufes chauves-fouris , qui fe 
logent pendant le jour fur les grands arbres. Un Anglois, qui avoit tiré au 
hazard un coup de fufil à petit plomb, fut effrayé d’en voir tomber plus d’une 
douzaine , de la groffeur de (49) nos merles. Des Marchais obferve que fi 
l’on mangeoitici les chauves-fouris, comme aux Indes Orientales , on n’au- 
roit jamais à craindre la famine. Elles font , dit-il , fi communes , qu’elles obf- 
curciffent le Ciel au coucher du foleil. Le matin à la pointe du jour, elles 
s’attachent au fommet des grands arbres, pendues l’une à l’autre , comme un 
elfain d’abeilles , ou comme une grappe de noix de cocos. C’eft un amufe- 
ment fort agréable de rompre cette chaîne , d’un coup de fufil , & de voir 
l’embarras où ces hideufes créatures font pendant le jour. Leur grolfeur com- 
mune eft celle d’un poulet. Elles entrent fouvent dans les maifons , où les 
Nègres fe font un paffe-tems de les tuer. Mais ils les regardent avec une forte 
d’horreur ; & quoique la faim paroiffe les prelfer continuellement , ils ne font 
pas tentée d’en manger (50). 
La volaille domeftique ne confifte ici , comme fur la Côte d’Or , qu’en trois 
fortes d’animaux -, des cocqs & des poules-d’Inde , des canards ôc des poulets. 
Le nombre des deux premières efpeces eft médiocre j mais les poulets font 
dans une abondance incroyable. Quoique petits , ils font gras & de fort bon 
goût. Le prix eft de fix fols en marchandifes , & de trois fols en argent. Bof- 
man trouvoit encore plus d’avantage à les acheter pour des pipes. Avec trois 
pipes , dit-il , il étoit sûr d’avoir le meilleur poulet (51). 
Phillips ne trouva point ici les canards , qu’on a nommés de Mofeovie , 
auffi communs que fur la Côte d’Or. Mais il parle , avec la même admira- 
(47) Des Marchais prétend que les perdrix (45») Phillips , p. xij. 
nont pas le fumer des nôtres, Vol. II. p. 2.05». ( Joj Des Marchais , Vol. II. p. 108, 
(48) Bolman , p. 3^0. (U) Bofman , tâi fap. 
Yyij 
CÔTE DES 
Esclaves. 
Ils changent Je 
couleur à thac]ue 
mue. 
ChalTe facile 
2c abouJante- 
Ch.-tuves-fouriJ 
monfttutures. 
où elles ferc- 
tireiu pendant le 
jour. 
Volaille Jo!Tief( 
tique. 
