D E S VOYAGES. <? 9 
ment ils nettoyent leurs chaudières ; mais les chiens leur en épargnent la 
peine j avec la langue. Cependant ils ont foin de leur vaidelle de marbre 
bâtard. Ils mettent leurs viandes bouillies dans des plats de bois , après avoir 
bu le bouillon, ou mangé la foupe avec des cuillier.es d’os ou de bois. Mais 
leurs viandes féches font étalées par terre, ou fur un vieux cuir; c’eft-là 
leur nape : ils prennent le poiffon dans le plat avec les mains , & le dépè- 
cent avec les doigts ou les dents ; pour la viande , c’eft avec les dents qu’ils 
la hapent , comme feroit une meute. A la fin du repas, leur couteau leur 
tient lieu de ferviette; ils s’en raclent les dents & la bouche , lèchent la 
lame , puis leurs doigts , & l’on fort de table. De même quand ils font cou- 
verts de fueur ; ils la ramaffent& la portent à la bouche pour n’en rien per- 
dre. Lorfqu’ils veulent traiter un Européan avec toute la politeffe de leur 
pays , ils lèchent d’abord le morceau qu’il doit manger , pour en nettoyer le 
fang ôc l’écume qui s’y étoient attachés dans la chaudière ; Sc fi l’on refufoit 
une offre fi friande , ce feroit manquer de civilité que de ne pas accepter 
la leur. Ce font à cet égard les mœurs de tous les Sauvages. 
Ceux du Groenland mangent , quand ils ont faim. Mais leur principal 
repas fe fait le foir , au retour de la pêche; alors on invite les voifins qui 
n’ont rien pris, finon on leur envoyé une portion du butin. Les hommes 
mangent à part, mais les femmes n’y perdent rien; car tout devant 
paffer par leurs mains, elles fe régalent entr’elles en l’abfence &: aux dé- 
pens de leurs maris. C’eft leur grand plaifir alors devoir leurs enfans fe 
remplir la panfe , puis fe rouler fur le plancher, afin de preffer leurs intef- 
tins, & d’y faire encore de la place à la bonne chere. 
Ce peuple eft-il heureux ou malheureux ? .11 ne fonge point au lende- 
main. Lorfqu’il eft dans l’abondance, il ne quitte la table qu’à la fin de fes 
provifions , pour danfer 8c fe réjouir dans l’efpérance que la mer fournira 
chaque jour à fes befoins renaiffans. Mais quand les mauvais tems arri- 
vent , que les veaux marins difparoiffent au printems pour deux ou trois 
mois , que la rigueur des faifons ou quelque furcroît de calamités amènent 
ladifette; alors on voit les triftes Groënlandois pa-ffer enfemble les jours 
entiers fans manger, fi ce n’eft le peu de moules & d’algue qu’ils trouvent 
par hazard : réduits par degrés au cuir de leurs fouliers , & même aux peaux de 
leurs tentes , qu’ils font bouillir dans l’huile deftinée à leurs lampes , ils pro- 
longent ainfi de miférables jours qui doivent bientôt s’éteindre par la famine. 
lis aiment extrêmement certaines denrées étrangères ; comme le pain , 
le gruau d’avoine, les pois 8c la morue féche ; & plufieurs ne s’y font déjà 
que trop vite accoutumés. Mais ils' ont la plus forte averfion pour la viande 
de cochon, parce que cet animal mange toutes fortes d’ordures. Il eft éga- 
lement fingulier que la chair de cochon ait de tout teïns déplû aux peu- 
ples les plus fales ; 8c qu’elle foit encore recherchée des plus rafinés. en 
propreté. 
Les Groënlandois abhorroient autrefois les liqueurs fortes, qu’ils ap- 
pelloient de mauvaife eau. Mais ceux qui commercent avec les Européans, 
en boivent très-volontiers, fur-tout quand elles ne leur coûtent rien. Ils. 
feindront quelquefois de fe trouver mal pour qu’on leur donne du bran- 
de vin, 8c c’eft en effet leur vie 8c leur falut dans les indigeftions. 
Histoire 
du 
Groenland. 
Les hommes, 
ne mangent 
point avec ies 
femmes. 
