Description 
p v 
Tonquin. 
Baron. 
1685. 
Le vin & le 
jfclé n'y font .pas 
Le Jean ou les 
jfufs de dragon. 
Ç rôdeur du 
fsîyce ou .du Ja- 
110 H ‘I S T O IRE G ENERALE 
& de «mandes barques , qui rendent le commerce très-floriffant. -A la vérité , 
il ne. croît dans le pays ni vin , ni bled -, ce qui ne vient point de la rareté 
des pluies , puifque l’un de l’autre demande plutôt de l’humidité que de la 
fecherelTe -, mais ce qu’il faut attribuer uniquement à l’indiffèrence des Ha- 
bitans , qui ne les cultivent point , parce qu’ils en ignorent l’utilité. Leur 
principale nourriture eft le riz , dont toutes les parties du pays produifent 
une quantité fuffifante. On y diftille , du riz , -une liqueur nommée Arrack , 
qui ne le cede gueres à l’eau-de-vie (3 6 ). 
Les charrues du Tonquin , de la maniéré de s’en fcrvir , different de -cel- 
les des Chinois. ... , 
Tons les fruits ne font pas inférieurs ici , dans leur efpece , a ceux des 
autres pays de l’Orient -, mais les Orangers font infiniment meilleurs. Les 
Cocos r outre leurs ufages ordinaires , fourniffent une huile excellente pour 
les lampes. Les Guaves , les Papays & les Bancous y eroiffent en abondance. 
Le Betel de l’Arreka font les delices des Habitans , comme dans toutes les autres 
parties de l’Inde. Ils ont une Figue qui reffemblepeu à celle de l’Europe, de 
qui approche de la carotte pour le goût, mais infiniment plus agréable. 
On trouve ici en abondance le Lechea , que les Habitans nomment Bejay. 
Il ne meurit à la vérité qu’entre les vingt de trente degrés de latitude du 
Nord. L’arbre qui le porte eft fort grand , de fes feuilles ont quelque ref- 
femblance avec celles du laurier. Le fruit croît en grappes fur les branches > 
& chaque grain prend la forme d’un cœur, de la g ro fleur dun petit œuf de 
poule. Dans fa maturité , il eft d’un rouge cramoifl. Sa coque eft mince, mais 
rude , quoiqu’elle s’ouvre facilement. La vue & le goût font également flattés 
par l’excellence de la beauté de ce fruit: mais il ne dure pas plus de quarante 
jours dans fa faifon , qui eft le mois d’Avril. Vers ce tems , les Officiers du 
Roi mettent leur fceau ' fur les arbres qui promettent le meilleur Bejay , fans 
examiner à qui ils appartiennent •,& les Propriétaires font obligés , non-feu- 
lement de n’y pas toucher , mais encore de veiller à la confervauon des 
fruits qui font réfervés pour la Cour. , 
Le Jean ou les œufs de Dragon, qui perte à la Chine le nom de Lunlung , 
eft ici fort commun. Son arbre eft grand •> le fruit eft rond , de d un goût 
délicieux. Sa groffeur eft celle d’une petite prune -, fa couleur une olive pâle , 
qui approche d’une feuille flétrie. Mais comme il eft fort chaud , fon agré- 
ment n’empêche pas qu’il ne pafle pour mal fain. Sa faifon eft le mois de 
Mai, de dure jufqu’au mois de Juillet. 
1 L’Anana croît ici -, mais on 11’y trouve pas le Durion , qui demande un 
climat plus chaud. On voit plufieurs fortes de prunes. Le Myte , que 1 Au- 
teur croit le plus gros fruit du monde, de que la nature injurieufe , dit-il , 
fait fortir du tronc de fon arbre , parce que les branches ne ferment pas ca- 
pables de le porter , eft plus gros encore au Tonquin que dans les autres 
pays, où il porte le nom de Jaca. On en diftingue plufieurs fortes , dont 
les plus fecs , c’eft-à-dire , ceux qui ne s’attachent point aux doigts ni aux lè- 
vres , paflent pour les meilleurs (37). 
fié,', Pao-es a fuivantes. nîr qu’on ne parle ici que des propriétés ou 
( 7) VoyezH’Hiftoire naturelle de Ceylan des excellences du Tonquin. Le refte eft ren- 
ie de 4 v a 4 Tome YUï. On doit fe fouve- voye à l'Hiftoire naturelle générale des Indes. 
