D E S V O Y A G E S. L i v. I I. m . 
Les Tonquiniens font autant d’eftime que les Chinois de ces petits nids — — * 
d’oifeaux, qui fervent, non-feulement à la bonne chere , avec differentes pré- Desc J“ , iiüi< 
parafions qu’on leur donne en qualité d’alimens , mais qui ont la vertu de Towq.tr m. 
fortifier l’eftomac , & celle même d’exciter les deux fexes à la propagation. B a r o h. 
Tavernier dit qu’il ne s’en trouve que dans les quatre Ifles de la Cochin- 1.^85, 
chine. C’eft une erreur groffiere (38). L’Auteur ne connoit pas ces Ifles , Ter ^" r f jjj; T ies 
& fondent d’ailleurs qu’il n’y a point de ces nids dans la Cochinchine. Il nids d’oifeaux 
ajoute que les oifeaux qui les font, ne font pas fi gros que l’hirondelle. Ta- ^ e [“ venc <r *“ 
vernier n’eft pas plus heureux dans fa Carte , lorfqu’il y place cinq autres 
Ifles , où il prétend que le nombre des Tortues eft infini. .D’ailleurs , il ne 
fe trompe pas moins , dans le récit qu’il fait du goût des Tonquiniens pour 
cette nourriture. Ces Peuples , dit-il , ne croyent pas avoir bien traité leurs 
amis dans un feftin , s’ils ne leur préfente nt point une Tortue. Il raconte que 
les Tortues font l’objet d’un grand Commerce , & que la pêche de ces ani- 
maux a fait naître une guerre dans le Pays. Autant de fonges fi peu vraifem- 
blables, que pendant une grande famine qui défola le Tonquin, 011 y ap- 
porta des Tortues , auxquelles le Peuple même ne voulut pas toucher (39). 
Les Vers à foye font une des fichefles du Tonquin , & s’y élevent avec au- Sole fort cons. 
tant d’habileté qua la Chine. Audi les pauvres font- ils vêtus d’étoffes de au Toa ' 
foye comme les riches 3 & les plus belles n’y font prefque pas plus cheres que 
les étoffes de cotton. 
Quoique les Tonquiniens ne s’attachent point à la culture des fleurs , ils Fleurs du Pays? 
en ont de plufieurs fortes -, telles qu’une fleur de belle rofe , d’un blanc mê- 
lé de pourpre j & une autre , qui eft rouge & jaune , Sc qui croit fur un ar- 
bufte fans épines , mais qui n’a point d’odeur. Les fleurs, nommées Baquc 9 
que Tavernier loue , paroiffent d’une odeur infupportable à l’Auteur. Il re- 
lève au contraire celle d’une efpece de câpre , dont le parfum dure quinze câpre d’qne 
jours après qu’elle eft cueillie , 8 c furpaffe , à fon gré , celui de toutes les fleurs excellente odeur, 
qu’il connoit. Les Dames de la Cour employent cette câpre dans leur 
parure- (40). 
Le Lis croît ici , comme dans les autres Pays de ITnde ; blanc , afléz fem- 
blable à celui de l’Europe , mais la fleur beaucoup plus petite, quoique la 
tige foit allez haute. Le Jaflèmin , qu’on appelle de Perle , y eft aufti fort 
commun. 
Les cannes de fucre çroiflènt en abondance au Tonquin , mais les Habi- Cannes de lu- 
tans entendent mal à rafiner le fucre. Cependant ils en ufent à Ieur.maniere. crc * 
Tavernier dit fauffement qu’ils en mangent après leurs repas ,pour faciliter la 
digeftion (41). 
Le Pays produit toutes fortes de volailles , telles que des Poules , des Oyes , Anîmauiq 
des Canards , & c. O11 y trouve en abondance des Vaches, des Pourceaux, 
les autres efpeces d’animaux domeftiques. Les Chevaux y font petits , mais 
vifs & robuftes, On entireroit de grands fervices , fi les Habitans ne voya- 
geoient par eau plus volontiers que par terre. 
On voit , dans le Pays , des Tygres & des Cerfs -, mais en petit nombre. 
($8) Ibidem, page j, 
{}ÿ) Ibidem. 
Tome lX t 
(40) Ibid. 
(fj) Page 6 , 
