DES VOYAGES. L i v. II. 41 5 
pour efpalmer les vaifl'eaux. Les Jamboas , fruits d’un arbre qui reflemble 
au citronier par fa grandeur 8c fes feuilles, font ronds , jaunâtres , 8c devien- 
nent deux fois aufli gros que la tête d’un homme. Leur goût tire fur celui 
du citron. Les uns ont des pépins rouges -, d’autres les ont jaunes , 8c quelques- 
uns blancs. De plufieurs efpeces d’oranges , il n’y en a point aux Philippines qui 
ne foient plus grofles que celles de l’Europe. On y trouve de gros 8c de 
petits citrons j mais la plupart font fort doux. Les fruits de la Nouvelle Ef- 
pagne , tels que les ates , les ananas , les zapotes - prieras , les papaias , les 
mameges 8c les gayavas-peruleras , croiflent heureufement dans toutes ces Ifles. 
Les gayavas s’y font extrêmement multipliées. On en fait des confitures , 8c 
du vin qui l’emporte fur celui du palmier. Ce fruit reflerre avant fa matu- 
rité , 8c lâche quand il eft très mûr : fes feuilles font un excellent vulnéraire , 
8c n’ont pas moins de vertu pour l’enflure des jambes. On n’a pu faire croître 
aucun fruit de l’Europe à Manille , 8c dans les autres Ifles. Les figuiers mê- 
mes, les grenadiers & le raifin mufcat , qu’on y tranfporte , n’y parviennent 
jamais à la maturité. 
Carreri s’étend beaucoup fur une autre efpece d’arbres , qui font le prin- 
cipal revenu des Infulaires , 8c qui leur apportent , dit-il , autant de plaifir 
que d’utilité. On en diftingue jufqu’à quarante efpeces , qu’il range 
toutes fous le nom de palmiers , 8c dont les principales fourniflent les Ifles 
de pain. Celle que les Tagales nomment Yoro, 8c les Montagnards Lan- 
dau , porte le nom de Sagu aux Moluques. Elle croît naturellement 8c fans 
culture , fur le bord des rivières. Toute fa fubftance , du bas jufqu’en haut, 
eft molle comme celle d’une rave. L’écorce eft épaifle d’un doigt , & n’eft 
ni fort dure , ni polie. La maniéré d’employer cet arbre , aux Philippines , 
eft différente de celle des Moluques (90). 
Une autre efpece , qui donne du vin 8c du vinaigre , fe nomme Safa 8c 
Nipa. Elle n’eft point aflez grande, pour mériter le nom d’arbre. Son fruit 
relfembleroit aux dattes -, mais il n’arrive point à fa maturité , parce que 
les Infulaires coupent la branche aufli-rôt qu’ils voyent paraître la fleur. Il 
en fort une liqueur , qu’ils reçoivent dans des vaifleaux , 8c dont ils tirent 
quelquefois dix pintes dans une feule nuit. L’écorce de Calinga, qui eft une 
forte de canelle , fert à la préparer ? 8c l’empêche de s’aigrir. On employé les 
feuilles du même palmier à couvrir les maifons ; 8c coufues avec du fil de 
canne très fin , elles durent environ fix ans. On en tire aufli du vin des cocos > 
8c de l’huile , qui eft fort bonne^ians fa fraîcheur. De la première écorce 
des cocotiers on fait des cordages 8c du calfat pour les Navires. L’écorce 
intérieure fert à faire des vafes 8c d’autres commodités. 
(90) Voyez l’article de ces Ifles. Aux Phi- 
lippines , on coupe le Sagu par morceaux. 
On le laifle tremper quelque-tems dans l’eau , 
après avoir enlevé feulement une bande de 
lecorce , afin que le refte ferve à confer- 
ver la fubftance intérieure ; & l’on raille en- 
fuite cette fubftance blanche en très petites 
parties. Lorfqu’elle eft taillée , on la foule 
avec les pieds dans des paniers de canne , 
proche de Ja nyiere , jufqu a ce que le jus 
en forte , par la quantité d’eau qu’on y jette ,, 
& tombe dans un vaifleau plein d’eau qui 
eft deflous. On leve enfuite cette efpece de 
pâte , on la met dans des formes compo- 
fées de feuilles de palmier , où elle s’endur- 
cit un peu ; après quoi , étant fechée au So- 
leil , fins le fecours d’autre feu , elle fert de 
pain , fort nourriflant , & qui réfifte Ion^- 
tems à la corruption. Carreri, ubi fupra , 
page i8j. 
Description 
des 1 s u s 
Philippines. 
Jamboas. 
Oranges & ei« 
trons. 
Aucun fruit <î« 
l’Europe ne cioîs 
aux Philippines. 
Diverfes fortes 
de palmiers. 
Safa & N%3» 
