Description 
du Japon. 
tlnagi. 
Doodiio, 
Fammo. 
L’Ffca y ou le 
Polype. 
, Autres encore. 
tes nîJs d’oi- 
feaux qui fe man- 
gent louc.de leur 
chair» 
Namako. 
Iniori» 
Xi , nu Came , 
ssfpece deTonue» 
676 HISTOIRE GENERALE 
luifant , ou de couleur d’or ; mais , dans fa jeuneiïè , il eft noirâtre. Ai® 
Japon , comme à la Chine 8 c dans prefque toutes les Indes , il fait l’orne^ 
ment des Viviers , où on le nourrit de Mouches qui n’ont pas encore leurs 
ailes. Les Japonois en ont une efpece, dont la queue eft couleur d’argent». 
L 'Unagi eft l’Anguille commune; mais YOounagi en eft une autre efpece 9 
d’une groftèur extraordinaire. Le Jaatqme Unagi , c’eft-à-dire , l’Anguille a 
neuf yeux , eft ce qu’on appelle , en Allemagne ; Neunaug , efpece de grande 
Lamproie. Le Doodjîo , eft le Puytaal des Hollandois , qui eft de 1 la longueur 
du doigt , 8 c qui a la tête fort gtofte en comparaifon du corps.. Il fe trouver 
dans des champs de riz- couverts d’eau, 8 c dans les Etangs bourbeux. On 
en connoît deux efpeces; l’une avec une barbe , 8 c l’autre qui n’en a point. 
Les Japonois prétendent qu’on peut former -artificiellement des Doodfios , 
en coupant de- la paille , la mêlant avec de la bourbe , 8 c l’expofant le 'matin 
à la chaleur du Soleil. Le Fammo , que les Hollandois ont nommé Congeraal 9 
eft plus grand : que l’Anguille commune , 8 c plus mince , quoiqu’il lui ref- 
femble lorfqu’il eft fous l’eau. 
VJka eft le Polype ordinaire, que les Japonois 8 c les Chinois regardent 
comme un mets fort délicat. Il fe prend avec un appas de fa propre chair»- 
Le Jako eft une autre efpece de Polype , qui a de longues queues , ou plu- 
tôt une forte de pieds-,, armés de petits- crochets , avec lefquels il s’attache 
aux rochers 8 c au tond de la mer. Il fe mange frais , bouilli , ou mariné. Le 
Kuragge eft encore un Polype, dont on diftingue deux fortes ; l’une nom- 
mé Midfura , ou Polype blanc, qu’on trouve dans toutes les mers , 8 c qui 
eft un fort mauvais aliment ; l’autre , plus rare , charnue , & qui fe manga 
avec goût , lorsqu’elle eft bien- apprêtée. Quelques-uns de ces Polypes font Ci 
gros , que-deux hommes ont peine à les foulever. Leur chair marinée a la 
même couleur 8 c le même goût que ces nids d’oifeaux , qui fe mangent en 
Orient, fur-tout à la Chine ; 8c Kæmpfer paroît perfuadé, fur l’autorité de 
quelques Pêcheurs Chinois , que ces nids prétendus ne font que de la chair 
de ce poifton , apprêtée apparemment fous une forme trompeufe (20). Le. 
Namako , que les Hollandois de Batavia nomment KafFerkulL, fe mange aufli», 
L’Imori eft un petit Lézard d’eau , venimeux, qui a le. dos noir 8 c le ventre, 
rouge. Le Takanomakura 9 .eft ce qu’on appelle l’Oreiller du Polype. Le 
eft une Etoile de mer, que les Japonois ne mangent point. 
De tous les animaux à quatre piés -, qui vivent dans l’eau , il n’y en ap- 
point qu’ils eftiment plus quele Ki ou Came , c’eft-à-dire , la-Tortue. On a déjlar 
remarqué- qu’ils la regardent comme un emblème particulier du bonheur, à 
caufe de la longue vie qu’on lui attribue. Quoique cette efpece particuliè- 
re , a laquelle ils donnent une large queue , en forme de rondache , 8 c qui 
eft appeîlée Mooki dans la langue fçavante , ne foie qu’une chimere & une 
fiéfion , on la voit fouvent parmi les figures emblématiques dont ils ornent- 
les murailles de leurs Temples , celles- de leurs Hôtels , &- les Appartemens* 
de l’Empereur & des Princes de l’Ernpire. Entre les véritables Tortues , les* 
plus communes font Ylficame ■, ou Sanki, c’eft-à-dire , la Tortue des pierres.*., 
ou de montagne, qui tire ce nom des lieux ou elle fe trouve; 8 c YIo-Game 3 , 
{za) Ubi fnprà j page no. C’eft une erreur. Ces nids font réels & fort connus*- 
