DES VOYAGES. L i y. IL 119 
dans un Canal , qui n’ayant que deux brades de profondeur , ne peut rece- 
voir des Bâtimens capables de former une attaque. D’ailleurs , le palîage ordi- 
naire , au Nord de Tille , eft fi large 6c Il fur , qu’une Efcadre y peut tou- 
jours entrer malgré les Forts , quand le vent vient de la Mer. Outre la 
Batterie de la Pointe , on avoit commencé à conftruire trois autres Forts 
pour défendre l’entrée du Port. Le premier , nommé le Saint Juan , eft (fur- 
une Pointe de Sainte Catherine , du côté de fille aux Perroquets ; le fécond, 
en forme de demie lune , eft fur fille de Saint Antoine , <Sc le troifiéme , 
qui a l’air d’une Forterelïe régulière , eft fur une Ille peu éloignée du Conti- 
nent. C’eft la réfidence du Gouverneur. 
Le terroir de Sainte Catherine eft fi fertile , que de lui-même il produit 
des fruits. Il eft couvert d’une forêt d’arbres toujours verds , mais entremêlés 
de ronces , d’épines 6c d’arbrilfeaux , qui forment enfemble un fourré fi 
épais , qu’il n’eft pas pollible de le traverfer. On y trouve néanmoins quel- 
ques fentiers , que les Habitans ont ouverts pour leur commodité. Ces paf- 
lages , 6c quelques terres défrichées , fur le bord de la Mer , du côté qui 
regarde le Continent , font les feuls endroits de fille qui foient décou- 
verts. Les bois , compofés d’arbres & d’arbuftes aromatiques , y rendent 
une odeur charmante -, mais , dans les lieux où la terre eft libre , les fruits 6c les 
plantes de tous les autres Pays croilïent prefque fans culture. Aulîi n’y man- 
que-t’on point d’ Ananas , de Pêches , de Raifins , d’Oranges , de Limons , 
de Citrons , de Melons , d’ Abricots , ni de Bananes. Les Oignons 6c les 
Patates , qui s’y trouvent dans la même abondance , font d’un lecours ex- 
trême pour les Vailfeaux. On vante moins les autres vivres. Ce font quel- 
ques chétifs Bœufs , qui reffemblent à des Bulles , mais dont la chair eft 
molalfe & d’un goût défagréable -, ce qui vient apparemment des Calballes 
fauvages , qui leur fervent de nourriture. Les Failans , qu’on y peut prendre 
en grand nombre , font aulli d’un goût moins délicat que les nôtres. Ce- 
pendant le Port fournit différentes fortes de Poilfons exquis , dans quantité 
de petites Anfes fabloneufes , où la fenne fe tire facilement. 
L’eau de fille , comme celle de la Terre-terme qui fe préfente vis-à-vis , 
eft d’une bonté admirable , 6c fe conferve fort bien fur Mer. Pendant les 
premiers jours , elle travaille dans les Barques , avec une puanteur infup- 
portable , 6c d’abord elle fe couvre d’une écume verdâtre ; mais bien-tôt 
cette écume fe précipitant au fond , l’eau devient fort douce 6c fort claire, 
Les François , qui dans leurs Voyages à la Mer du Sud , pendant le régné 
de la Reine Anne , mirent cet Aiguade en réputation , fe fournilïoient or- 
dinairement d’eau 6c de bois dans la Baye de Bon-Port , du côté du Conti- 
nent : mais elle n’eft excellente que pour les Vailfeaux , qui n’y doivent pas 
faire un long féjour. L’Efcadre Angloife fit de l’eau dans fille même de 
Sainie Catherine , vis-à-vis celle de Saint Antoine. A l’égard du Climat , 
on peut s’imaginer que les Bois 6c les Montagnes , dont le Port eft en- 
vironné , font un grand obftacle au mouvement de l’air. D’un autre côté , 
les vapeurs , qui s’élèvent d’un Sol fort gras > 6c d’une prodigieufe quantité 
de végétaux de toute efpece , font aftez épaiifes pour couvrir fille , pendant 
toute la nuit , 6c pendant une partie de la matinée , d’un brouillard qui 
ne fe difllpe que par la force du Soleil , ou par celle de quelque vent de 
A H S O N. 
1740. 
Ses Ptoduc* 
lions. 
Eau & Climat 
de Sainte Cathe® 
ri 11e. 
