A R B R E S j 
Plantes et 
ÎRUITS DES 
îndesOrien- 
ÏALES. 
L’Ambalatn. 
t’Àmbaré. 
C'Ambela, 
L'’Ambt»n. 
-i-'Arafaleka. 
jl’Aiunanfeira. 
*3 * HISTOIRE GENERALE 
L ’Ambalatn eft un grand arbre , qui croie dans les lieux fablonneux , 5c 
dont le tronc eft h gros , qu’à peine un homme peut l’embraffer. Sa racine 
eft longue 8c fibreufe; fon bois, lifte, poli, 8c couvert d’une épaiffe écor- 
ce. Les plus grandes branches font de couleur verte , 8c couvertes d’une 
poufliere bleue. Chaque feuille eft compofée de deux paires de feuilles plus 
petites , terminées par une autre feuille de figure irrégulière. Des jets que 
pouffent les plus grandes branches , il fort un grand nombre de fleurs , qui 
ont , comme les jets , un goût amer 8c acide , approchant de celui du fruit 
du Manguier , 8c une odeur forte 8c acide. Les fleurs font blanches , peti- 
tes , 8c femblables à de petites étoiles. Elles font compofées de cinq ou 
fix petales , minces 8c pointus, un peu durs 8c luifans. Lorfque les boutons 
des fleurs viennent à pouffer , l’arbre fe dépouille de fes feuilles , 8c ne les 
reprend que lorfque le fruit paroît. 
L'Ambarè , arbre qui quitte fes feuilles , eft d’une hauteur médiocre. Il 
produit un fruit de même nom , dont la figure 8c la grofleur font celles d’une 
petite Pêche , 8c qui a , comme elle , un petit noyau. Il eft employé à l’af- 
îaifonnement des viandes , auxquelles il donne un goût qui approche de celui 
du verjus. 
VAmbela eft un arbre dont on diftingue deux efpeces : l’une de la gran- 
deur du Neftlier , 8c dont les feuilles reffèmblent à celles du Poirier. Son 
fruit approche de la Noifette. Il eft terminé par plufieurs ongles , 8c il a le 
goût du Verjus, mais beaucoup plus agréable. O 11 le confit , avant & après 
la maturité , 8c on le mange avec du fel. L’autre efpece eft de la même 
grandeur -, mais fes feuilles font plus petites que celles du Pommier , 8c fon 
fruit plus gros. Les Indiens font bouillir fon bois avec le Sandal , 8c en don- 
nent la décoétion contre les fievres. 
VAmbon eft de la forme du Neftlier : mais fon fruit , qui eft délicat 8c 
favoureux , approche de la figure des Prunes blanches. Il contient un noyau , 
de la grofleur d’une Noifette , auquel on attribue l’étrange pouvoir de faire 
tourner l’efprit , pour peu qu’on en mange. Pyrard afliire qu’en ayant im- 
prudemment goûté , il le fentit la raifon troublée pendant vingt-quatre heu- 
res. Si l’on en mange beaucoup , il caule de mortelles maladies. 
L ’ Amfaleira , arbre de hauteur commune , porte uf fruit qui croît au gros 
des branches , 8c qui reflemble à la Pomme d’or. Il a des côtes extérieures , 
comme le Melon. Le dedans eft blanc , 8c contient un noyau. On en fait 
d’excellentes confitures , dont le goût tient de l’Epine vinette. Il meurit aux 
mois de Février , de Mars 8c d’Avril. 
L ’ Anananfdra , Plante qui produit l’Ananas des Indes Orientales , eft peu 
different de celui des Indes Occidentales 8c d’Afrique. Son fruit a la même 
forme , 8c ces piquans , qui lui donnent quelque reflemblance avec l’Arti- 
chaut. Sa grandeur commune eft d’une Palme de long , fur une demie de 
diamètre. Mais fa poulpe jette une odeur de mufe. Elle eft dure , mêlée de 
jaune 8c de blanc , d’un goût aigre-doux , qui devient encore plus agréa- 
ble , lorfqu’après l’avoir pelée on la met dans de l’eau 8c du fucre. La paf- 
iion que les Indiens ont pour ce fruit ne leur permet pas toujours d’atten- 
dre qu’il foit mûr -, mais ils en corrigent l’aigreur à force de fucre. Il 
eft d’ailleurs fort fain , quoique fi chaud , qu’un couteau qu’on y laifferoit 
i’efpace d’un jour en perdroit tout-à-fait fa trempe. 
