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fuite , la féparation fe fait en un jour ou deux. Il fe rencontre , fur la Plante , 
des grains qui ne rougilfent 8c ne noircirent point, mais qui deviennent 
blancs. Les Indiens font fort attentifs à les cueillir , & à les amaffer , pour p RU ‘ 1TS D ’ v s 
les ufages de la Médecine (9). Dans la vente , ils s’en font payer un dou- IndesOriln- 
ble prix , du moins entr’eux -, car, pour les Etrangers, qui en demandent talés. 
aulli , ils ont l’art de blanchir le Poivre commun. Ils le cueillent , encore 
rouge , ils le lavent à placeurs eaux , avec du fable , qui emporte la pellicule 
rouge , qui noirciroit -, 8c le cœur , demeurant découvert après cette opéra- 
tion , eonferve fa blancheur naturelle. 
Le meilleur Poivre eft ordinairement celui qui fe vend par mefure , 8c 
non au poids ; parce qu’il n’eft pas mouillé , 8c qu’on n’y peut mêler ni 
gravier , ni fable , fans s’expofer à faire voir la tromperie en le mefurant. La 
mefure des Marchands eft le N ali , qui contient feize gantes. Chaque gan- 
te contient quatre chuppes -, 8c quinze Nalis font le Bahar , qui eft de 
quatre cens cinquante livres , poids de marc. Cette mefure , néanmoins 
diminue d’un quart dans les Etats du Roi d'Achem. Le prix commun du 
Bahar, jufqu’au temps de Beaulieu , avoit été de feize Piaftres ; 8c jamais , 
dit-il, il n’avoit palfé vingt ( 10 ). 
On diftingue deux fortes de Poivre, le gros 8c le petit. La plus grande Deux Tories de' 
partie du gros vient de la Côte de Malabar , 8c fe vend dans les Villes de ï)0ivre “ 
Calecut 8c de Tutocorin. Il en vient aufli des Terres de Vifapour , 8c la vente 
s’en fait à Rejapour, petite Ville du même Pays. Quelques Voyageurs nous 
apprennent que les Hollandois , qui le vont acheter des Malabares , n’em- 
ployent point d’argent à ce Commerce , 8c qu’ils donnent en échange di- 
yerfes fortes de marchandifes , telles que du coton , de l’opium , du ver- 
millon , & du vif- argent. C’eft ce gros Poivre, qu’ils tranfportent en Eu- 
rope. Pour le petit , qui vient de Bantam , d’Achem , & de quelques autres 
lieux vers l’Orient , il en fort peu de l’Alie , où il s’en confomme beaucoup ? 
Partout parmi les Mahométans. Il a plus de grains au double que le gros ; 
& les Mores fe font honneur de faire paroître beaucoup de grains dans leurs 
alimens -, fans compter que la chaleur du gros Poivre incommode la bou- 
che. On prétend que touc le Poivre, que les Hollandois enlevent fur la ce qu» M’oi- 
Cote de Malabar , ne leur revient, par leurs échanges, qu’à trente-huit piaf- vrc coûte aux 
très les cinq cens livres -, & que fur les marchandifes , qu’ils donnent dans llolla; - tloIS ' 
ce Commerce , ils gagnent encore cent pour cent. On ajoute qu’il feroit fa- 
cile de s’en procurer , argent comptant, pour vingt-huit ou trente piaftres ; 
mais, à ce prix même, ce feroit l’acheter beaucoup plus cher que les Hollandois.- 
Le Poivre long , qui eft allez commun dans toutes les Indes , Partout dans les 
Etats du Grand - Mogol , y eft ordinairement à fort bon compte j & fon bois> 
fe vend toujours deux tiers de moins. 
Le Pommier d'Inde- porte un fruit , qui n’eft pas plus gros qu’une Noix , Pommier d’indel 
avec un noyau auffî dur que celui des Prunes , & d’un goût révoltant. L'Ar- 
bre eft petit , 8c n’a que de très petites feuilles. 
Le Pose eft un Arbre des Indes , dont leboisfert à faire des Cabinets , Le Fora; 
( 9 ) Ti paroît ici que Relion fe trompe , que' erreur dans îa maniéré dont il prétend 
îbrfqu’il allure qu’il n'y a point de Poivre na- qu’on blanchit le Poivre blanc, 
ftirellement blanc. On -remarquera attffi quel- (iOj) Beaulieu , dans Thevenot , p.. 8 s,- 
