666 HISTOIRE GENERALE 
— — cuire , foit chaîybé , ou qu’on y ait éteint des pierres ardentes. Les Indiens fe 
Plantes* et ^ ervent d’une décodion legere de riz avec de l’eau, comme d’un véhiculé 
Fruits des P our divers remedes. On fait, aux Indes , pludeurs fortes de pains avec le 
IndesOrien- riz 5 ôc c’eft un fentiment général , qu’il donne de l’embonpoint à ceux qui. 
talés. en font un ufage habituel , malgré l’opinion des anciens Médecins, qui le 
croyoient peu nourrilfant tk difficile à digérer. On en tire aufli , par la dif- 
tillation , une efpece de liqueur , qui fe nomme Arrack , comme l’Eau-de- 
vie de Palmier : mais répétons qu' Arrack eft un nom Générique , que les 
Indiens donnent à toutes les liqueurs fortes. On a vu , dans la defcription 
de la Chine , du Japon , & de plaideurs autres Contrées , la- différence ex- 
trême qu’ils mettent entre le Riz des différentes parties des Indes, 
ju saamouna. Le Sjamouna eft un bel Arbre , mais d’une figure extraordinaire. Le haut 
Sc le bas de fon tronc font de même grofteur. Dans fon milieu , il eft re- 
levé de plus du double , Si de la grofteur d’un Vaifteau. Le bois eft épi- 
neux , gris en dehors , blanc en dedans , moelleux , poreux , comme le Liè- 
ge. Ses feuilles font obiongues , veineufes , dentelées , attachées cinq à cinq’: 
à d’aftez longues queues. Ses fruits font des geuftes obiongues , qui contien- 
nent des pois rouges. On coupe les épines de cet arbre, pendant qu elles 
font vertes, Si l’on en tire un fuc excellent pour les inflammations des yeux,, 
pour fortifier la vue , & pour arrêter les larmes involontaires. 
ftcSabdariffa, Le Sabdarijfa eft une efpece de Kermia , qui poulie une tige haute de 
trois ou quatre pieds , droite , cannelée , purpurine , rameufe , garnie de 
feuilles aufli grandes que celles de Vigne , partagées en plufieurs parties , & 
dentelées. Ses fleurs font grandes, d’un blanc pâle Si d’un purpurin noirâ- 
tre , & reftemblent beaucoup à celles de la Mauve. Il leur fuccede des fruits 
oblongs , pointus , remplis d’une femence ronde , qui fe mangent comme 
un légume. 
, & que les Européens appellent du même nom , 
:elui de Sagumanda. C’eft de fon tronc même 
qu’on fait une efpece de pain , en rapant ( 1 1 ) le bois , qui n’eft qu’une 
moelle un peu dure; & le faifant détremper dans l’eau , on en compofe une 
efpece de tourteaux, ou de galettes , dans des formes qui n’ont pas d’autre 
ufage , Si dans lefquelles on les fait fec'ner au Soleil , jufqu’à ce qu’ils de- 
viennent aufli durs que le bifeuit de Mer. On fait cuire aufli le Sagu , com- 
me une bouillie , Si l’on prend pour cela fes parties les plus fines , qu’on mêle 
avec une quantité d’eau convenable. Cette bouillie eft fi -gluante , Sc file 
avec fi peu d’interruption , qu’à la diftance de quatre ou cinq pieds du va- 
fe , on en peut prendre avec le bout d’un bâton. La portion , qu’on enleve , 
(il) Dampier , qui donne îa defcription grande cuve ; qu’on la pafTe enfuite dans un 
dd même Arbre , dans l’ïfle de Mindanao , linge, fur lequel on verfe de l’eau , qui em- 
dit que les Infulaires l’appellent Libby que porte la plus fine fubftance , & que c’eft de ce • 
Fëcorce & le bois font durs , & minces com- qui pafTe' ainfi au travers du linge , qu’on fait 
me une coquille , mais qu’ils font pleins d’une du pain en forme de tourteaux. Mais on peut 
moelle blanche , comme celle du Sureau ; accorder ce récit avec celui des Hollandois , 
qu’on coupe l’arbre , qu’on le fend par le rni- en fuppofant que chaque Ifle a fa méthode - 
lieu j & qu’on en rire toute la moelle, pour particulière. - 
la .'.battre avec . un pilon de bois , .dans une - 
le Ssguman» L’arbre qui donne le Sagu 
dà , ou le Saeu , J • i t 1 • 
arbte à Pain porte , parmi les Indiens , < 
