Description 
de la Nou- 
velle Espa- 
gne. 
Le Cacacjier. 
5 94 HISTOIRE GENERALE 
occidentales où les Courans foient moins réguliers , 6 c n’en peuvent trouver 
d’autre caufe que la figure de la terre, qui court Sud, entre ces deux Caps. 
Depuis le Cap Gracia de Dios , le Courant fe porte au Notd-Gueft vers 
le Cap Cotoche , dans l’Yucatan , 6 c paflfe de-là au Nord entre ce dernier 
Cap 6 c celui de Saint-Antoine dans l’ifle de Cuba. Au Nord de l’Yucatan,. 
paflant dans la Baie de Campeche , on trouve un petit Courant qui fe porte à 
FOueft jufqu’au fond du Golfe du Mexique 5 mais , du côté feptentrional 
du Golfe , il fe porte à l’Eft. C’efc ce qui oblige les Navigateurs de ranger 
cette Côte , en venant de Vera-Cruz. On juge que le Courant , qui fuit la 
Côte depuis le Cap Saint-Auguftin jufqu’au Cap Cotoche , n’entre jamais 
dans le Golfe du Mexique, mais panche du côté du Nord , jufqua la Côte 
de Floride •, d’où, tournant à l’Eft vers l’embouchure du Golfe 6 c fe joi- 
gnant avec le petit Courant qui fe porte aux parties feptentrionales de l’ifle 
Efpagnole 6 c de celle de -Cuba , il pafle avec ce Courant par le Golfe de 
Floride , dont le Courant , fameux par fa rapidité , va toujours au Nord. Ce- 
pendant comme il y a des marées de chaque côté du Golfe, fur-tout du 
côté de la Floride , un Pilote bien inftruit pafle 6 c repafle aifément (52). Au 
refte tous les Courans , fuivantl’obfervation de Dampier, changent leurs cours 
en certains tems; avec cette différence, que dans les Indes orientales , ils 
courent de l’Eft à l’Oueft , pendant une partie de l’année , 6 c de l’Oueft à l’Eft, 
pendant l’autre ; au lieu que dans les Indes occidentales , ils ne changent 
que vers la pleine Lune. Sur les Côtes de la Nouvelle Efpagne , dans la 
Mer du Sud, le même Voïageur croit avoir vérifié que les Courans fuivent 
exaélement le vent réglé de la Côte (5.3). Woodes Rogers remarque (5 4) que 
les Vers, qui fourmillent , dit-il , le long de ces Côtes , font plus gros 6 c 
rongent beaucoup plus la caréné des Vaiflfeaux , que tous ceux qu’il ayoit 
trouvés dans d’autres lieux. 
§. IL 
Arbres , Plantes , Fruits & Fleurs . 
LA fituation des principales Provinces de la Nouvelle Efpagne 6 c les 
qualités du climat ne doivent laifler aucune défiance des Voïageurs , lorf- 
qu’ils nous reprefentent cette grande Région comme une des plus agréables 
6 c des plus fertiles du Globe terreftre. Outre fes produélions naturelles , on 
fe perfuade aifément que depuis la Conquête des Efpagnols , elle- eft enrichie 
de la plupart des Plantes de l’Europe , qui doivent avoir acquis de nouvelles 
perfeélions fous un fi beau Ciel. Mais cet article ne contiendra , fuivant notre 
ancienne méthode, que les produélions particulières au Pais 6 c celles qui 
fe font diftinguer par leur excellence. Toutes les autres font renvoïées à 
l’article qu’elles regardent, fous le titre général d’Hiftoire naturelle de l’A- 
mérique. 
Donnons le premier rang au Cacaotier, qui tire proprement fon origine 
du Mexique (55) , comme il en fait une des principales richefles. On nous 
(51) Voï. ci-defïusla note (50) de îa p. Jjz. (55) C’eft-à-dire , pour fon ufage dans îe 
fi 3 ) Dampier , ubi fuprà. chocolat , car d’autres parties cfe l'Amérique 
(34) Voïage autour ciu Monde, T. Iî p. <> 8 . en étoient remplies. Ceux , qui veulent fàvoîr 
