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par l’odeur 8c le goût. Les Efpagnols cultivent ces arbres 8c font des confi- 
tures de leur fruit. Ils en ont tranfplanté dans l’Ifle Efpagnole , où l’on ob- 
ferve que l’odeur du fruit att.re les Sangliers danslafaifon , 8c que ceux qui 
s’en nourriflent ont la chair d’excellent goût. 
Les Provinces de Chiapa 8c de Guatimala produifent des arbres qui don- 
nent un Baume blanc , mais moins eftimé que celui de Tollu , aux environs 
de Carthagene (77)? , 
Les' Pins de la Nouvelle Efpagne font d’une hauteur médiocre, 8c ne 
portent , pour Pignons , qu’une elpece de pommes vuides (78) , qui croiftent 
fur les bolfes , les nœuds , 8c ies autres excrefcences de l’arbre. Les feuilles 
de ce fruit en Portent comme enveloppées les unes dans les autres , jufqu’à 
ce qu’elles s’élargilfent vers la pointe. Elles font d’une bonne épaiiïeur, 
longues de dix à douze pouces , 8c fi ferrées , qu’elles retiennent l’eau de 
pluie. On a déjà remarqué que c’eft une admirable reflource pour ceux qui 
font prelfés de la foif. Un couteau , qu’on enfonce dans les feuilles , en fait 
fortir l’eau de pluie, qu’on reçoit dans fon chapeau pour la boite (79}. 
Le Molle eft un arbre Mexiquain auquel on attribue de grandes vertus* 
Quelques-uns le croient originaire du Pérou-, mais il vient beaucoup mieux 
dans la Nouvelle Efpagne , 8c les Habitans tirent de fes rameaux une efpece 
de vin , ou de liqueur , qu’ils emploient à divers ufages (80). 
Le Palto eft un grand arbre , qui fe trouve aufti au Pérou ; mais fon fruit, 
qui eft une efpece de pomme , dont la chair eft fort molle 8c renferme un 
noïau , y a l’écorce fort dure : au lieu que dans la Nouvelle Efpagne , il 
eft revêtu d’une peau fi déliée , qu’il fe pele comme nos pommes. On le 
croit fort fain (81). 
Les Chicapotes font un excellent fruit , qui croît dans les Provinces les 
plus chaudes , 8c dont les Mexiquains font une efpece de marmelade , qui 
approche du goût 8c de la couleur du Cotignac. Acofta n’eft pas de l’opinion 
de ceux qui donnent la préférence aux Chicapotes fur tous les fruits de 
l’Europe (82}. Mais il croit YAnnone de la Nouvelle Efpagne fort au- 
deftiis de celle des Philippines & de tous les autres Pais des Indes. Les Ca- 
pollies , qui. font une efpece de Cerifes , dont le noïau eft plus gros que 
celui des nôtres, lui paroilfent un fruit très agréable , qu’il n’a vu, dit -il, 
qu’au Mexique (83). 
Description 
de la Nou- 
velle Espa- 
gne. 
Arbres à baume. 
Pins, 
La Molle. 
Palro. 
Chicapotes. 
Annonc. 
Capolliss, 
(77) Acofta , Liv. 4. chap. 2.8. 
(78) Ibid, chap. 50. Le même Hiftorien 
donne le nom de Pinas ou Pomme de Pin 
aux Ananas de la Nouvelle Efpagne. Voici fa 
defeription. m Elles font, dit - il , de la 
sj même figure extérieure que les Pommes 
s, de Pin de Caftille , mais au-dedans elles 
» different du tout, parcequ’elles n’ont point 
ss de pignons ni d’écaille î mais le tout y 
so eft une chair, que l’on peut manger, 
sj quand l’écorce eu eft dehors, & eft un 
» fruit favoureux & délicieux au goût. Il eft 
s, plein de fuc , & a la faveur d aigre-doux : 
» ils le mangent coupé en morceaux, & 
as trempé dans de l'eau &c du fel. Quelques - 
ss uns difent qu’il engendre la colere , & 
ss que l’ufage n’en eft pas trop fain. On 
js préfenta à l’Empereur Charles - Quint un 
ss de ces Pinas qui devoit avoir donné beau- 
ss coup de peine & de fouci à l’apporter des 
ss Indes avec fa Plante ; toutefois il n’en 
ss voulut pas éprouver le goût. J’ai vu en la 
ss Neuve Efpagne , de la conferve de ces 
ss Pinas , qui était fort bonne. Ibid. ch. 19, 
(79) Dampier, ubi fuprà page 1 66 ; mais 
il donne à ces Pins le nom de Pins fauvao-es* 
(80) Acofta , ubi fuprà , ch. 30 
(81) Ibidem. 
(82) Ibid. chap. 2 y. 
( 8 3} Tome XI de ce Recueil, page $£&. 
