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fuifs étoit augmenté des deux tiers à Buenos-Aires -, & rHiftorieii juge que 
fi les Taureaux difparoilTent jamais de ce Païs , ce fera furtout par la guerre 
des Chiens , qui dévoreront les Hommes, dit-il , lorfqit’ils ne trouve- 
ront plus de Bêtes. Ce qu’il y a de plus étrange , c’eft qu’on ne peut faire 
entendre raifon là-deflus aux Habitans. Un Gouverneur de la Province 
aïant envoie quelques Compagnies militaires pour donner la ChalTe à ces 
cruels Animaux , elles n’en furent récompenfées que par des railleries pi- 
quantes. Les Soldats , à leur retour , furent traités de Tueurs de Chiens, 
Auffi n’a - t’on pu les engager , depuis , à rendre le même fervice au 
Pais (7 z). 
Les Chevaux fe prennent avec des lacets. Ils font beaux , & d’une 
légèreté , qui ne dément point leur origine Efpagnole. Les Mulets ne font 
pas moins communs au Paraguay , que dans le Tucuman , d’où l’on a déjà 
remarqué qu’il en palTe tous les ans un très grand nombre au Pérou. Ces 
Animaux font d’une grande relTource , dans des Pais où il y a tant à 
monter & à defcendre , & fouvent des pas fort difficiles à franchir. 
On trouve, prefque partout, dans les Forêts de ces Provinces méridio- 
nales , des Abeilles qui prennent le creux des arbres pour ruches j & l’on 
en compte jufqu’à dix eipeces différentes. La plus eftimée , pour la blan- 
cheur de fa cire ,^fe nomme Opemus, Le miel en eft auffi plus délicat. 
Le coton eft naturel à tout ce Pais -, &; l’arbre qui le porte y croît en 
buiffon. Il demande d’être taillé tous les ans, comme la Vigne. Sa fleur 
approche de la Tulipe jaune. Elle s’ouvre, aux mois de Décembre & de 
Janvier. Trois jours après, elle fe fane & fe feche. Le bouton qu’elle 
renferme a toute fa maturité , au mois de Février , & contient une lai- 
ne fort blanche , d’uhe bonne qualité. Les Indiens , des deux Provin- 
ces qu’on a nommées , avoient commencé à femer du Chanvre •, mais 
ils ont trouvé de la difficulté à le mettre en fil , & la plupart y ont re- 
noncé. Les Efpagnols , qui ont été plus conftans , en font un ufage affez 
Histoire 
Naturelle. 
Pérou et 
C O.N T R É £ s 
VOISINES.. 
Abeilles des 
Provinces Méri- 
dionales. 
avantageux. 
Outre le Maiz , le Manioc & les Patates , qui font communs dans plu- 
fleurs parties de ces Provinces , & dont les Indiens faifoient leur nour- 
riture ordinaire avant l’arrivée des Européens , on y trouve plufieurs fruits , 
& divers Simples, qui font propres au Païs. Les Efpagnols , auffi paflion- 
nés ici qu’au Pérou pour les Confitures, en font d’excellentes, de quel- 
ques fruits qui leur plaifent. Quelques-uns y ont planté des Vignes, mais 
avec un fuccès inégal. A Rioja , & à Cordoue , deux Villes du Tucu- 
man , ils font beaucoup de Vin. Celui de Cordoue eft gros , fort , & 
monte à la tête. Celui de Rioja n’a point ces défauts •, mais on en fait , à 
Mendoze , Ville dépendante du Chili, ôc fituée dans la Cordilliere à Z5 
lieues de Cordoue , qui n’eft pas tort inférieur à celui d’Efpagne. On a 
femé du Froment en quelques endroits , pour en faire des gâteaux 8 c d’au- 
tres pâtifferies. 
Si ce Païs eft rempli d’herbes venimeufes , dont les Indiens empoifon- 
nent leurs fléchés , il y a partout des contrepoifons ; 8 c telle eft particu- 
Viiis Je Rioja 
de Cordoue & dî 
Mendoze. 
Herbe an Moi» 
neau. 
fyt) Hiftoire du Paraguay , liv, i. pp. n 8c l s» 
