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« mal nommé Tapirouiïbus , les fifent bouillir à l’eau pour les manger : 
»> mais cette recette ne fut pas trouvée bonne. D’autres mirent ces ron- 
déliés fur les charbons j & lotfqu’eiles furent un peu rôties , le brui lé 
« ôté & raclé avec un couteau , cela fucceda 11 bien , que les mangeant 
JJ de cette façon , il nous étoit avis que ce lulTent Carbonades de couenne 
JJ de Pourceau. Cet efïai fait , ce hit à qui avoit des rondelles , de les 
>j tenir de court j & comme elles éroient aulîî dures que cuir de Bœuf fec , 
5J il fallut des ferpes & autres ferremens pour les découper. Ceux qui en 
JJ avoient , portant les morceaux dans leurs manches , en petits facs de toile:, 
JJ n’en faifoient pas moins de compte que font par deçà les gros Ufu- 
« riers de leurs bourfes pleines d’écus. Il y en eut qui en vinrent juf- 
»j ques-là , de manger leurs collets de maroquin & leurs fouliers de cuir. 
JJ Les Pages ôc Garçons du Navire , preifés de male-rage de faim , man- 
jj gerent toutes les cornes des Lanternes , dont il y a toujours grand nom- 
jj bre aux Vailfeaux, & autant de chandelles de fuif qu’ils en purent at- 
jj trapper. Mais notre foiblelTe & notre faim n’empêchoient pas que , fous 
JJ peine de couler à fond , il ne fallût être nuit & jour à la pompe , avec 
JJ grand travail. 
On regretteroit fans doute que la fuite de ce récit fût dans un autre 
ftyle que celui de l’Auteur. Combien de détails touchans ne faudroit-il 
pas facrifier à l’élégance ? >j Environ le 1 1 de Mai , reprend Lery , notre 
JJ Canonier , auquel j’avois vû manger les trippes d’un Perroquet toutes 
JJ crues , mourut de faim. Nous en fûmes peu touchés , car loin de pen- 
JJ fer à nous défendre fi l’on nous eut attaqués , nous euffions plutôt fou- 
jj haité d’être pris de quelque Pirate qui nous eut donné à manger. Mais 
JJ nous ne vîmes, dans notre retour, qu’un feul VailTeau , dont il nous 
JJ fut impoflible d’approcher. 
JJ Après avoir dévoré tous les cuirs de notre VaiflTeau , jufqu’aux cou- 
JJ vercles des coffres, nous penfions toucher au dernier moment de no- 
jj tre vie ; mais la nécelîicé fit venir à quelqu’un l’idée de chaffer les Rats 
SJ ôc les Souris , ôc l’efpérance de les prendre d’autant plus facilement , 
JJ que n’aiant plus les miettes & d’autres chofes à ronger , elles couroienc 
SJ en grand nombre , mourant de faim, dans le VailTeau. On les pourfui- 
jj vit avec tant de foin , & tant de fortes de pièges , qu’il en demeura 
JJ fort peu. La nuit même , on les cherchoit à yeux ouverts , comme les 
JJ Chats. Un Rat étoit plus eftimé , qu’un Bœuf fur terre. Le prix en monta 
JJ jufqu’à quatre écus. On les faifoit cuire dans l’eau , avec tous leurs in- 
jj teftins , qu’on mangepit comme le corps. Les patres n’étoient pas ex- 
»j ceptées , ni les autres os , qu’on trouvoit le moïen d’amollir. L’eau man- 
jj qua auiïi. Il ne reftoit , pour tout breuvage , qu’un petit tonneau de 
JJ Cidre , que le Capitaine & les Maîtres ménageoient avec grand foin. 
’> S’il tomboit de la pluie , on étendoit des draps, avec un boulet au mi- 
>j lieu , pour la faire diftiller. On rerenoit jufqu’à celle qui s’écouloit par 
SJ les égouts du VaifTeau , quoique plus trouble que celle des rues. On 
JJ lit dans Jean de Leon , que les Marchands qui traverfent les Déferts 
SJ d’Afrique , fe voïant en même extrémité de foif , n’ont qu’un feul re- 
j> mede -, c’eft que tuant un de leurs Chameaux , ôc cirant l’eau qui fe trou- 
TomeXir. , Ce 
Etablîsse- 
M r N T DES 
François au 
Brésil. 
De Lery* 
1558. 
Aucres ciFets Js 
la famine. 
L’eau mant\u<3 
à bord. 
Exemples dç 
cette Ikuation. 
