DES VOÎAGES. L î r. Vï. 3 §5 
He cerfeuil , de pimpernelle , de chicorée & de céleri. On y cultive des ““gTTaTb 
petits-pois , des citrouilles , des potirons , & furtout des melons d’eau , d’un fRANçoisE. 
goût délicieux , qui défalterent merveilleufement dans les grandes cha- 
leurs. Tous les fruits de l’Amérique méridionale y viennent avec peu de 
- foin. Le Tayom eft une Plante du Pais , dont les feuilles fe mangent 
comme les épinards , & dont les racines fervent de nourriture aux Ef- 
claves («5 1 ). On apprête aufli , fous le nom d’épinards , les feuilles d’une au- 
tre Plante , qui ne différé du Phytolacca ordinaire , que par la petitelfe 
de fon fruit. L’Auteur juge que c’eft la même Plante , un peu changée 
par la différence du climat. On mange d’excellentes figues à Cayenne , 
& la Vigne y croît très bien : mais on a beaucoup de peine à fauver 
le raifin , des Oifeaux , furtout des Fourmis. Il eft aifé d’en avoir dans 
fon Jardin pendant toutes les faifons. On partage la treille en deux, on 
la coupe alternativement , c’eft-à-dire d’un mois à l’autre , Ôc le raifin 
croît fucceflivement fur l’une ôc fur l’autre. Cependant les groftes pluies 
de l’Hiver l’empêchent de nieurir parfaitement , ou du moins lui font con- 
ferver un petit goût d’acide dans fa plus grande maturité. On a tenté 
plufieurs fois , & toujours avec fuccès , d’en faire du vin -, il eft bon , Ôc 
même facile à garder , pourvu qu’on le laillé fermenter fept à huit jours 
avant que de le mettre en bouteille. 
Le climat de Pile eft fort pluvieux , mais fain. On n’y connoît point 
le mal de Siam , qui fait tant de ravage à la Martinique & à Saint Do- 
mingue. Les fîevres malignes Sc la petite vérole y font rares. On n’y reflent 
pas non plus ces vives chaleurs , qui font la principale incommodité des 
autres Iles. Un Vent d’Eft , qui s’élève tous les jours fur les neuf heu^ 
res du matin , y rafraîchit Pair. Mais la fécherefle & l’humidité y font 
excefîives : il y pleut neuf mois entiers j 3c c’eft ce tems de pluie qu’on 
nomme l’Hiver. Cette faifon commence à fe déclarer par des grains , qui 
font fréquens dans le cours cl’Oéfobre , 3c qui s’appellent pluies d’ Aca- 
jou , parceque ces fruits meuriftent alors j 3c bientôt ils font fuivis de 
pluies fi continuelles 3c fi abondantes , qu’on ne fauroit conferver de 
meubles dans les Cafés. Mais alors les Beftiaux trouvent partout de bons 
pâturages ; au lieu qu’en Eté les Campagnes font quelquefois fi féches 5 
rjue la pâture 3c Peau manquant à la fois , une partie des Chevaux 3c des 
Bœufs périt de faim 3c de foif. Les Mouftiques , les Maringoins , les 
Maks , les Chiques , les Tiques , les Poux d’Agouthy 3c ceux de Bois ^ 
les Fourmis , les Raverds ou Scarabées , &: les Crapauds , feroient d’autres 
fléaux de Pile par leur nombre 3c leur voracité , fi tous ces Infeéles ne 
fe faifoient une guerre mutuelle qui les détruit. Rien n’eft plus admi- 
rable qu’une Fourmi palTagere , qu’on appelle vulgairement , Fourmi- 
coureuje. Auflî-tôt qu’elle arrive dans un Canton , elle y tue tout. Mouches , 
Guêpes, Raverds, Araignées., & jufqu’aux Rats : de quelque grolfeur 
qu’ils puilTent être , elles en font de parfaits fquellettes. 
Avant que Pile fiit défrichée , les Habitans y étoient fujets à de très 
fâcheufes Maladies. La plûpatt des petits Negres mouroient , prefqu’en 
îiaiflant , d’un mal auquel on ne trouvoit point de remede. Il fubfifte mê- î^aiadiê iîflgo» 
( 6 îj M. Barrere l’appelle Arum maximum ^ Ægyptiaçum ^ quod vulgo Colocajia,. 
