Descript. 
DE LA, Caro- 
line Angloï- 
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HISTOIRE GÉNÉRALE 
autres Obfervations de la même date. En général , le terrein de îa Ca-^ 
roline eft uni. Dans refpace de cent milles de long , far à-peu-près la 
même largeur , on ne rencontre aucune hauteur conhdérable. Cependant 
il s’en trouve de toutes parts d’alTez douces. ,, depuis cinq piés jufqu’à 
foixante-dix. Derrière une vafte étendue de Pais plat , régné une haute 
chaîne de Montagnes , qui commençant par les trente- quatre degrés de 
Latitude , environ cent milles à rOuelb du Miffilîîpi , courent prefque 
parallèlement avec la Côte maritime^ derrière la Floride, la, Caroline, la 
Virginie ôc Maryland, C’eft ce qu’on a déjà nommé les Monts Apalaches ^ 
quoiqu’on leur donne auflî le nom à' ALpelchen^ d’ Apelachéens & àdApdUam, 
De leur pié jufqu’à la Mer , on compte affez régulièrement deux cens 
milles. Les fources de toutes les grandes Rivières, qu’on a décrites ,, font 
dans ces Montagnes. 
I La Province eft capable de contenir & de nourrir foixante-fix fois le 
nombre de fes Habitans aétuels. On y feme le Blé d’Inde , ou le Maïz , 
depuis le premier de Mars jufqu’au lo de Juin. Un aare de Terres com- 
munes produit depuis dix-huit jufqu’à trente Boilfeaux. La faifon , pour 
femer le riz , eft entre le premier d’ Avril & le zo de Mai. On le feme 
dans des filions , à dix-huit pouces l’un de l’autre. Chaque acre donne ra- 
rement moins de trente boifteaux , & quelquefois plus de foixante : mais 
îa récolte ordinaire monte ou bailfe entre ces deux termes , fuivant la 
qualité du terrein. Cette derniere moilfon fe fait en Septembre , jufqu’au 
8 d’Oélobre , & devient fi abondante qu’elle fait à l’Angleterre un Com- 
merce annuel de plus de quatre-vingt mille livres fterling. Les Anglois fe 
Hattenr qu’avec le tems on ne verra plus , dans les Marchés de l’Europe , 
d’autre riz que celui de cette Province, 
Les Vers à foie n’y commencent pas moins à profperer. Ils fortent de 
leurs œufs vers le 6 de Mars , qui eft le tems oit les feuilles du Meu- 
rier s’ouvrent. La réfine , le Tar , ou Godron , & la Poix font en abon-? 
dance dans toute la Colonie. On tire la réfine , en ouvrant , dans les troncs 
d’arbres , des filions qui defcendent jufqu’au pié , où il fe trouve des Baf- 
fins pour la recevoir. Mais c’eft après avoir ôté l’écorce , du côté qui re- 
garde le Soleil ; afin que le fuc , poufte par la chaleur , tombe plus abon- 
damment. On le fait cuire enfuite dans de grandes Chaudières , ou il 
fe change en réfine. Le Tar & la Poix fe tirent par les méthodes communes. 
La multiplication des Beftiaux s’eft fait admirer ici , depuis l’origine de 
la Colonie. Avant la fin du dernier fiecle , on regardoit comme une grande 
richefte d’avoir trois ou quatre Vaches : il n’eft pas rare aujourd’hui d’en 
avoir raille , & la plupart des Particuliers la’en ont pas moins de deux 
cens. Elles vont paître dans les Forêts. On les raftemble le foir. Les Veaux , 
retenus pendant le jour dans des pâturages bien fermés , viennent les té- 
ter. Quelque tems après , on les traie on les renferme pendant la nuit j 
& le lendemain , on les traie encore avant que de les renvoïer dans les 
Bois. Les Porcs , dont le nombre eft encore plus grand , font nourris de 
même. Ils s’écartent de plufieurs lieues , pour chercher du gland ôc des 
racines i mais , étant accoutumés à trouver un abri dans les Plantations , 
Us ne manquent point d’y retourner Iq foir, 
Le 
